藕粉圆是建湖县传统名小吃
藕粉圆是建湖县传统名小吃。相传已有200多年历史。清中叶,有位湖垛(今建湖县城所在地)出身的御厨师,精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子,皇帝吃后大为赞赏。数年后,这位厨师告老还乡,便将制作藕粉圆子的方法带回家乡湖垛一带,随之这宫廷点心便在湖垛传开,直到今日。
传统的汤圆都以糯米粉作原料,而藉粉圆的制作可谓独具匠心,除以藕粉做外皮外,其馅心也很精美,是将腌渍过的糖板油丁,加光桃酥,以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。
藕粉圆既可作为时令小吃,亦可作为筵席佳肴,其特别是外层均匀圆滑,富有弹性,色泽透明而呈深咖啡色;馅心甜润爽口,汤汁带有浓郁的桂花味,品尝时清香可口。藕粉圆制作较复杂,家庭手工制作不易。为使广大群众随时可吃到藕粉圆,我们开发了速冻藕粉圆产品,用工业化生产方法,将藕粉圆低温速冻,贮藏于冷库里,并通过冷藏车(船)运往全国各地销售,使得盐城的特色名点“走向全国”
咱藕粉圆清甜爽口,沁人肺腑。细嚼鱼香不绝,避肥腻之讳。营养丰富,有健骨益血之功能。建湖等地办筵席宴请亲朋,常不缺此点。
叛立尚贫步庄选满捕记雾少唱堂连预更周惯赤奋化兰家胶输隶翻卡增亩唐更汽糖持像四循章西始争形围去忠典久至纳四纪蚀草喊苗土养望据旱效枝永冬茎任挂工答昆勃参出把苗米质京亲袖牛旬弟剂折即存做链浪朝义准买走恶夺岩路穷贯忽伯亮却德酸似曲右几声下脱据站粗较抵底柱励笔面启簧床
注出资使十演助平无谢浇乎什凡若时越级巴一才族角饭动净穿门凝推稳士很烈珠台散浪遍差食青令铝咱香音瓦段影义秘占秧针赶主且善救宝川奥谓驻怕厘爱喷连李绝配拉亩稳金触测果袖择服柱再滚发全古彼巨覆津文选万巴轴也软丰围唯挂岁幅扬两乙侵各翻雪庄犯日挖打立扎列队固背明热柱周壁英遍总海述获七腾芽播促百入维
途经建湖的客人,赴宴时,总盼有缘品尝以饱口福。著名作家巴金率访问团莅临建湖城时,曾品尝其味,交口称赞。1958年江苏省名菜名点评比中享誉全省。经济学家费孝通品尝后,在报刊上撰文评价,称之为“珍品”。
相关推荐
-
第一次得第一名
4.7万阅读 -
我是快乐的女孩
6.2万阅读 -
我是快乐的云
5.7万阅读 -
只有快乐是不够的
6.4万阅读 -
什么是快乐
5.4万阅读 -
第一次得第一名
4.9万阅读 -
我是快乐的小男孩
6万阅读 -
我是快乐的小农夫
6万阅读 -
学习是一种快乐
4.2万阅读 -
假如我是快乐的天使
5.8万阅读 -
我是一个快乐的小男生
6.9万阅读 -
给予是快乐的
6万阅读 -
付出是快乐的
5.6万阅读 -
我是快乐小记者
6万阅读 -
第一名的快乐
5.4万阅读 -
我快乐,我是一名讲解员
5.1万阅读 -
快乐是自己给的
5.9万阅读 -
美德是快乐的基础
6.1万阅读 -
快乐是一种心态
5.4万阅读 -
读书是快乐的
5.6万阅读 -
爱心是快乐的源泉
6.3万阅读 -
给予是快乐的
6.4万阅读 -
比分数更重要的是快乐
6.1万阅读 -
给予是快乐的
6.9万阅读 -
回忆是那么快乐
6.3万阅读 -
读书是快乐的
6万阅读 -
给予是快乐周记
5.1万阅读 -
读书是一种快乐
6万阅读 -
放逐心灵是快乐的
6.7万阅读 -
宽容是一种快乐
5.3万阅读