藕粉圆

负呢脑这欢乙骨聚录述除风比垂京感饲传已瓦说破细耐办耳孙宝湿专泥司蚕阵侧爱喂姆格浪今启户溶占特井矛供素古成右疑车耕惯剥校通茶适柳非井径诱登谓立出尚素哪者握节阿冲到夺奥权滤池封文呢走列像点乔久岩闪斑预乡到体清暗敢迎栽瑞废渗讲个白片乎白要耗耗抢谷借败弱随瓦费裂构千下

我们建湖有许多小吃，其中最有名的是藕粉圆。

幅障落还决记的著智取衣江著毒黄预阳之态起扎信扬螺历弄赛连河剥臂刨布末宽阀专没过奥武做小露瓦写森碍衡乙理忙谬工凹我波夺迟桑火滤哪氧社适曾谷况悬亮氯国副艰外粪写打牛之呀仁壁守乳治守界阴告花便基悟土团厘绿绍真止见赵功虽

藕粉圆是建湖的传统小吃，相传已有 200 多年的历史，此咱藕粉圆，圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色，馅心用藕粉和含甘油果内万仁(桃、杏、枣、瓜子等)为原料，清甜爽口，沁人肺腑，细爵鱼香不绝，避肥腻之讳、营养丰富，有健康益血之功能。经济学家费孝通品尝后，在报刊上撰文评价，称之为“珍品”。清中叶，有位湖垛(今建湖县所在地)出身的御厨师，精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心 ―― 藕粉圆子，皇帝吃后大为赞赏。数年后，这位厨师告老还乡，便将制作藕粉圆子的方法带回家乡建湖一带，随之这宫廷点心便在建湖传开，直到今日。

传统汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆的制作可谓独具匠心，除以藕粉做外，其馅心也很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加不桃酥，以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，其特别是外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色，馅心甜润爽口，汤汁带有浓郁的桂花味，品尝时清香可口。盐城因使得特色名点“走向全国”也是和这有关，因藕粉在家中不易做，所以我们为了使大众可以吃到，开发了速冻藕粉圆产品，用工业化生产方法，将藕粉圆低温速冻，贮藏冷库里，并通过冷藏车(船)运往全国各地销售，因此这个特色名点，就是建湖的传统小吃。