月亮饼里的爱

“月亮饼”这个名字听起来挺新奇，显得很高贵的样子，其实只不过是外婆做的拿手小吃，但也是我们家庭中最具有特色的小吃之一。

每一次去外婆家，最想吃的就是外婆做的月亮饼，一想到月亮饼我就垂涎三尺。但每年只有到中秋节时，我才能品尝到美味可口的月亮饼。

中秋节这天我们去看望外婆，在我的极力请求下，外婆答应让我亲眼目睹一回月亮饼的做法。一切材料准备就绪，外婆盛了两大碗面粉，用它来做月亮饼的表皮。先要揉面粉，在面粉里加少量盐，倒入一小碗水进行搅拌。揉面可是件花功夫的事，外婆左右翻动面粉，把它揉成了一团。于是，我觉得很好玩，挽起袖子抢着帮外婆揉面，外婆让我使出吃奶的劲，说这样才会使面皮更有韧劲。不知不觉二十分钟过去了，饼皮揉好了。外婆在锅里蒸的山芋也熟了。只见，外婆把山芋去皮后捣成糊状，加了一些桂花和白糖，一会儿功夫饼馅就做成了。

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开始做月亮饼了，我也想凑过去搅和搅和，但是外婆说做饼可不是件容易的事，那我只能在一边目不转睛地盯着。外婆动作敏捷，先把揉好的面团搓成长条，摘下一小段，迅速搓成团，又压成面皮，取出一些刚刚特制的馅塞进去，最后把饼皮放在左手上，右手握住四边，慢慢挤压，左手也随着旋转，还没等你看清楚，很快做成一个个白乎乎的“包子”，然后小心翼翼压一压平，立刻成了直径大约是10厘米，厚度差不多3厘米的小圆饼。等所有的饼做完后，又开始了另外一道工序——煎饼。外婆把铁锅用小火加热，把第一块饼放入锅内，再次用手掌小心翼翼地压饼，火候和力度也掌握得恰到好处。透过面皮，里面的山芋馅若隐若现。这时外婆在饼上撒了十几粒芝麻，就像月亮上来做客的小星星。锅里的饼被压得越来越大，大约直径有20厘米，厚度却只有一厘米不到。月亮饼的做法看似简单，其实没有耐心和经验是很难做好的哦！两分钟可以出锅了，小圆饼已经变成了名副其实的月亮饼，金灿灿、香味扑鼻，煞是好看，让人口水直流。

我迫不及待地挑了一块，小心翼翼地放入嘴里，咬一口，哇！里外都十分的嫩，但又有一种很实在的感觉，吃多了又不腻，回味无穷。月亮饼的内在美和外在美，都给人一种无可替代的感觉。

外婆对我们的爱深深地烙在月亮饼里，我真幸福！