我喜爱的鸡蛋烙饼

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周五早上，妈妈像往常一样给我准备早餐。哇！有我喜爱的鸡蛋烙饼，金黄金黄的，中间嵌着粉红的火腿肠，还有几片碧绿的葱花。

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我馋得口水都快要流下来了，赶紧拿来刀叉，准备大干一场。 我拿起刀切下一小块，放到嘴里品尝起来。饼香香的，软软的，可口极了。很快，烙饼的边缘被我吃得干干净净。我切下一块包裹着火腿肠的烙饼塞进嘴里。突然，一股酸味传来，我“哇”地一口全吐了出来。

我冲着妈妈嚷道：“你今天烙的饼怎么是酸的？”妈妈不信，尝了一尝，果然是酸的。妈妈想了想，说：“大概是火腿肠坏了，换一块吧！”妈妈又夹了一块没有火腿肠的鸡蛋饼给我。我仔细地尝了尝，“咦，怎么还是有酸味？”我大声叫道。妈妈一边尝，一边嘴里不停地说：“怎么回事？怎么回事？”妈妈想了一会，说：“会不会没烧熟？”妈妈拿起盘子放进微波炉里又烧了一会。我夹起一块尝了尝，酸味居然消失了。

原来，今天的烙饼妈妈是用自发粉做的。因为自发粉里有酵母，妈妈的烙饼摊得太厚，饼还没有完全熟透，酵母的酸味就露出来了。看来，“吃”还有很多学问呢！