安阳的粉浆饭

粉浆饭，这个名字对于许多人来说可能闻所未闻，但身在安阳这个悠久城市的人们，对于这个名字那是再熟悉不过了。它独特的酸、香、甜、绵的味道，不知让多少身在他乡的安阳人牵肠挂肚，魂牵梦绕，因为只有安阳才有，别的地方是喝不到纯正的粉浆饭的。

我也是粉浆饭的忠实“粉丝”，每次都要喝上两大碗。姥爷说它其实也是粥，做起来需要好多材料呢！我和姥爷一起去大西门买来了正宗的绿豆粉浆，它可是粉浆饭的主要角色哦，还要小米、黄豆、花生米、白菜、红萝卜、猪油、香油、香菜。原料准备好了，可以做粉浆饭了喽。

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“做好粉浆饭那可不是件容易的事。一定要下功夫，而且还要有耐心呀！”姥爷边说边把粉浆倒入锅内。“因为粉浆内含有淀粉要是沉到锅底糊了锅，味道就不好了。所以粉浆烧开后，要不停的用勺子搅和才行，桐桐你来搅搅看。”我拿着勺子兴奋地在锅里搅和着。姥爷把花生米、小米、黄豆、大油放入锅中熬煮。过了一会儿，姥爷又加入一些红萝卜丝和白菜。姥爷说：“火不要开的太大，掌握好火候，慢慢熬，熬到最后，粘粘乎乎的，这样煮好的粥，就是粉浆饭了。”一股浓郁的香味儿一下子钻进了鼻子，“姥爷，姥爷什么时候才能喝呀！”我不停地咽着口水。大概二十分钟后……“好了好了，快来喝吧。”姥爷给我盛了满满的一大碗，加上葱花、香菜的香味儿那味道真是美极了美极了！

粉浆饭味酸而香，既开胃，又清热败火。它与“血糕”、“皮渣”一起被称为“安阳三大宝”呢！粉浆饭就是这么独特，想喝就来我们安阳吧！