水和油的秘密

大家都知道，水在0℃时就会结冰，油在低温下就会凝固，但水和油到底谁先冻结？它们谁会先冻上面，谁会先凝下面呢？你知道吗？

为了弄清这些问题，好奇的我就在星期六做了一个小实验。

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我首先拿了两个杯子，分别倒上了水和油，然后放进冰箱里的冷冻室里面，我看着钟表，打算每隔十分钟观察一次。我十分焦急的走来走去，眉头紧锁，终于十分钟过去了，我高兴地取了根筷子，着急的打开冰箱，取出一看，“哎”还是老样子，水里并没有冰。我十分失望轻轻地关上冰箱门，“只有再静静地等上十分钟了”。

时间过的可真慢啊。我更急切地想知道实验结果了。好不容易十分钟过去了，我再次满怀欣喜地打开冰箱门，以为这下可让我喜出望外了——水结冰。

谁知，我拿出杯子一看，“呀”一切与我的刚才想的恰恰相反，水依然如故，油却有点僵了。

由于实验结果出的太慢了，所以我把冰箱的温度调到了最低。我又静静地等了五分钟便如饥似渴的打开冰箱，“啊”奇迹终于出现了：油的底部已经完全凝固，变成了黄褐色，上面还是仍然没有任何变化；而水的上面出现了一层薄冰，但下面却没有任何变化。

结论出来了：原来。在同一时间，同一温度下，油先凝结，水后凝结，油从底部开始凝结，水从上面开始凝结。“咦”同样是液体，为什么凝结有先有后，有上有下呢？我一定要弄个明白。

于是，我带着这些问题，便翻开了《少儿智慧百科丛书》。

喔！原来水放到冰箱后，先是上面的水温度降低，就会下沉。下面的水温度高就会上升，这样上下形成了对流，等过了一段时间，这种对流停止，也就是上下水温均匀；再说水不结冰时分子密度大，水结冰时，分子密度小，这叫热胀冷缩，因此，水结冰后浮在上面。大家一定会问：“油呢？怎么样了？”哎呀，不用着急，听我慢慢道来吧！：油和水相反，不凝结时密度小，凝结时密度大。所以，先凝结的油沉到下面。

问题解决了，这时我顿时感慨万千：这个世界就是这么奇妙，只要你留心观察，一定会有意外的收获。