巷陌深处的一碗面

黄昏时的阳光洒在了一个个古朴的老房子上，微风拂过，门前的柳树弯了弯腰，踩在旧时的石板路上，有一种轻盈的感觉。

沿着阳光洒满的小路上，走过两旁的土房子，来到一家牛肉店门前。

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门前是一块木板招牌，门上贴着生意兴隆的对联，跨过高高的台阶，一位年轻人正站在一口锅前，娴熟地正在煮面。“两碗牛肉面！”“好嘞！”

大火烧水，盖上锅盖使水沸腾，切出一块面，拿住面饼两边，腾空而起，慢慢拉伸，拍打着桌子，拍打的声音越大，面越富有韧性，待到长度均匀，在交替拉长，反复拉伸，一条条面逐渐成形。这时水已烧开，打开锅盖，热气升天，放入拉面，再把锅盖盖上，半分钟后放入三四片牛腩，两三颗手打牛肉丸，下油盐，用漏勺搅拌均匀，大火烹饪，半分钟就可出锅。

“来喽！”两碗热气腾腾的面摆在眼前，让人看了不禁口水直流，先是吃一勺面，面条细长，却十分柔韧，用牛肉的香味，再是一片牛腩，牛腩入口即化，肉质多汁，十分爽口，最后是牛肉丸，牛肉丸不大不小，放入口中，十分有嚼劲。

别看是一碗牛肉面，但里头可不简单，去市场买来最好的牛腩，牛肉，用泉水洗之，把牛肉放入盆中，用力拍打，需半时才能使牛肉黏密，再捏成一颗颗牛肉丸，放入冰水中，等之成形，捞出，温水煮之，即可。

“哟，来吃面啊！”“是啊，带小孩来吃。”爸爸向对面一桌的人招手道。

这家店所处位置比较偏僻，又是一家老店，来这光顾的都是老顾客，基本上都是儿时的玩伴，吃着面唠上磕，成为了这家店的“特色”。

当西边的烈日沉进海底，最后一缕余晖散去时，我们要回家了。原路返回，已是月光倾泻，走到路边，回头望去，这家牛肉面店，早已消失在巷陌深处。