烙祭灶饼

天是农历的腊月二十三，传说是灶王爷上天述职的时间，为了让灶王爷多说好话，又为了送他上天，民间便有烙祭灶饼的传统。家里今天也要烙饼，可是人手不够，于是，我便自告奋勇地参加了这次烙饼大行动。（妈妈的话，为了诱女参战，慌称人手不够，嘻嘻，女儿果然上当了。）

本次烙的饼分为两大类—砂糖饼和羊肉饼。顾名思义，砂糖饼就是用白砂糖做馅，羊肉饼就是用羊肉做馅的咸饼。两种饼虽味道不同，但做法却一模一样，就是把揉好的面团儿中间加入调好的馅，然后从四边把它团起，再拍成扁扁的巴掌大的圆形状，这时就算万事俱备，只欠东风-开火、烙饼了。

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终于开工烙饼喽！我兴奋地直叫。妈妈担任我的美食老师，她耐心地指导我在已经加热的平底锅底均匀地抹了一层油。该放饼了，妈妈熟练地放进四个饼，说是自己先做个示范，下一次便要由我来操作，并且还叮嘱我一定要盖上锅盖，焖两分钟后再打开翻另一面。

这时候妈妈的电话响了，妈妈出去接电话，让我一定要留意锅里的情况。可是，我好像忘了时间，等妈妈进来时，才急忙掀开锅盖，“呀，太晚了！”我赶紧把饼翻了过来，可它们还是难逃被烤糊的厄运，成了中看不中吃的“巧克力色馅饼”！

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该烙第二锅的时候，我发誓一定要吸取第一锅的教训，坚决不能再让饼烤焦了。可是，望着“嗞嗞”作响的热油，我却无论如何不敢把饼放进锅里。最后在妈妈的鼓励和催促下，心一横，眼一闭，把饼快速放了出去。结果那饼却划出了一个漂亮的抛物线，差点飞出锅外，多亏妈妈眼疾手快，把饼“挡”了回来，这饼才避免了进垃圾箱的命运呀！我长出了一口气，原来放饼看似简单，做进来也需要技术呢，我一定要多练习，才能赶上妈妈呀！

接下来的工作就简单多了，盖上锅盖，先焖两分钟，然后再打开翻面，因为有了第一锅的经验，我干得就熟练多了，很快就搞定了第二锅，然后是第三锅、第四锅。

开饭了，我把自己烙的饼端了上来，除了第一锅，其它每锅的饼都金黄饱满，像一个个诱人的汉堡，色香味俱全，咬一口，香嫩可口，吃得每个人都赞不绝口！

今天，我不仅学会了一个新本领—烙祭灶饼，而且还饱了口福，还过了一个传统的农历小年，真得是一箭双雕，不，应该叫“一箭多雕”才对啊！