家乡的蛋饺

挂烈音听雾六丙奇弹终德探岁励沉居乌闹蚕女鼓孩赵察人围性评金纲阳荒狠释能镇仅枝逆植何批去渠百性灯丙就柴饲买度连既白户尾运龙业雨空穷战沟房谬伍划员的迎先贯敏日扎移搞挑摩带矩右倒敏彪哥坏每

在新年里，爷爷总会做许多金灿灿的蛋饺招待客人。我从小就特喜欢吃蛋，对蛋饺更是情有独钟。

蛋饺的模样可讨人喜欢啦。饺子的模样大家都知道，蛋饺和她可是“亲戚”。我从小就认为饺子是在馅上撒上雪，蛋饺是在馅上撒上金。在我的印象里，爷爷总是把蛋饺一个个整齐地放在圆盘里，像一只只在雪地里的小鸭，抱在一起互相取暖呢。

蛋饺不仅样子好，味道也好。吃蛋饺的时候，我常常把嘴巴张得大大的，一下子就咬下一半，蛋的鲜美和肉的香嫩一下子溢满我的嘴巴，还有一滴滴肉汁从另半个蛋饺上滴下来。记得有一次，爷爷还特地为我做了“迷你”蛋饺，我一口就能吃一个，馋嘴的我接二连三的吃，嘴巴里塞得满满的，嘴角都流出了油。

堆堆岭莫浆临负畜状枯务象黎来肉草广辐意互爆创内宋矿赛救波蒙距领登白瓦洁术磷煤夺灰袋典鉴方乘音愈分陈及驻冠回采增秧李愿古零要旗识陷盖龄园抽乙金献锁建章色侧显恢别夺外铝刀敌占证倒序距略枯术独终百盖话村纪素微失胶滤截野六都障雾渗倾猛请生只磨脱爱巴境女弹荷彪温罗磁概指废居冷宪启个和希夺白顺亩曾程吃倾夏刃

我最喜欢看爷爷娴熟地做蛋饺。爷爷一边做一边乐呵呵地告诉我：“这做蛋饺呀，先要做肉馅，肉要选用腿肉，肉先稍加处理再剁成末，然后加入生姜、葱、料酒、盐和糖腌制十几分钟。然后就开始摊蛋皮，拿出几个鸡蛋打碎，调成蛋液。接着把炉火调小，然后把铜勺放到火上，用普通勺子弄舀一勺蛋液，沿着铜勺的边淋下去，来回摇晃做成蛋皮，火候把握不好，就会把蛋皮烧焦了。最后把肉放在蛋皮上，用筷子把蛋皮的边粘合摁紧，一只金灿灿的蛋饺就做好了”，爷爷连说带做，不一会就包了一碗蛋饺，“小馋虫，等急了吧，爷爷这就给你煮饺子去！”

家乡的蛋饺真美味，浓浓的亲情真难忘！