面粉的作用

面粉在生活中的作用可大了，可以做面包，饺子，包子等，是我们的主要食物来源之一。那么面粉除了食用之外，还有没有其它作用呢？

一次看到妈妈用面粉洗水果，我很好奇，于是就问妈妈：“为什么洗水果时要加入面粉？”妈妈说：“面粉可以清洁水果。”听了她的话，我半信半疑。从科学书上我们知道面粉是不能溶于水的。而我们平常用的洗洁精、洗衣粉等这些有清洁作用的物品都能溶于水。面粉真的有清洁作用吗？

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说的好，不如做的好。接下来妈妈端来两盆清水，亲自让我做实验。

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我们洗的是一串大葡萄。清洗前先把葡萄剪成小簇，然后在两个盆里各放几小簇葡萄，接着在第一盆里什么也不放，在第二盆里放入适量的面粉，同时浸泡两三分钟。最后，用同样的方法拿着水盆来回晃动一二十次。

我睁大眼睛，仔细观察发现：面粉把葡萄上的脏东西带下来了。比第一盆的脏东西多，最后用流动的清水冲一下拿出来再比较：用面粉洗的葡萄比用清水洗的更晶莹透亮。妈妈说：“面粉较为细小，比表面积大的葡萄，能够有着更多的接触面，加上面粉能够吸附。面粉能够去污实际是将污迹吸附进去。如同活性炭吸取冰箱内的味道一个道理。”

洗水果的方法很多，有用洗涤剂的，有用盐洗的，有开水烫的，还有直接用清水冲洗的。不过最好的方法是用面粉水洗，因为水果上面容易沾上农药与虫卵，农药是酸性的，而面粉是碱性的，正好酸碱平衡。