万三蹄

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家有宴席“万三蹄”。周庄人个个知晓的特产，它皮色酱红，香气四溢，肥而不腻，酥而不烂，皮肥肉鲜，甜咸相宜，滋味无穷，那可是上等的美味，保证吃了还想吃。传说这是江南巨富沈万三招待贵宾的必备佳肴。它是这样有来的，当年元朝末年朱元璋皇帝难为沈万三，让其不用刀而分蹄，沈万三灵机一动，抽出其中一根骨头当刀解决了问题，躲过一劫。朱元璋称此为“骨刀”。此食法也成了当地人的传统吃法。“万三蹄”可是非常好吃的哦，去了周庄一定要去吃一下的哦，有些人还是专门为品尝“万三蹄”而来的呢。

“万三蹄”的用料可是非常讲究的，要以肥瘦适中的猪后腿为原料，加入调制好的配料，还要加入砂锅经一天一夜的煨焖而成的才是最鲜，最美味的。“万三蹄”的吃法也是别具一格，上桌的蹄髈有两根贯穿整只猪蹄的长骨，吃时取其一细骨，蹄形纹丝不动；以骨为刀，轻轻划过处，蹄髈便一分为二了，如今“万三蹄”成了当地人的看家菜，“万三蹄”还获得了无数的荣誉，如今已成为享誉中外的中华美食。

“家有筵席，必有酥蹄”，经过几百年的演变，作为富裕和吉庆的象征，“万三蹄”已成为周庄逢年过节、喜庆婚嫁的主菜，亦是招待宾客的商城菜肴。

老师点评：到过周庄的人都知道万三蹄，而听你介绍后，让读者对万三蹄的了解又更深入了一步。你作为周庄人，一定吃过万三蹄吧？如果在介绍中能结合自己品尝万三蹄的体会，作更生动的介绍，相信会有更多的读者被你打动的。