珍惜的节日气氛

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2007年悄然而至，今天又是元旦，阴雨绵绵的，很冷，但门前卖黄粑的商店生意又像以往一样红火起来，增添了一丝微不足到但却很珍惜的节日气氛。

黄粑是一直被喻为家乡特产。我不确定，可至少，把它做到极至的的确只有家乡的人们了。

黄粑么，顾名思义，黄色的粑粑么。对，的确是这样的，它是用很稀稠的糯米和红糖混合而成后用模子成型。最后用玉米叶包裹而成的金色方块。虽称为“黄”粑，但成品却不一定一至，因红糖等配料加工的多少而定。放少了，名副其实，但一点也不受欢迎；放多了，与名不符，却可引来了最多的顾客。不过，黄粑这个名称还是叫到最户并沿用至今。传统意义上的金黄也成了大家熟视无睹的土黄。

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因为里面参有糯米的关系，所以，当打开它的包装叶时，总会给人一种稠糊糊的感觉。但看着那黄上的晶莹剔透，也会顿时让人食欲大增。对于不很讲究的人来说，可以拿着整块一口一口消灭。尽管不雅，却不为是一种便捷的好方法。有条件的话，可把他切成片或块什么的，分而是之。不必囫囵吞枣而可细细品味，而放在火上慢烤成金黄。吃起来仅不会有原来的松松软软，甜而不腻，稠不粘押的感觉。还增添了更加美妙的酥香的外壳，里嫩外酥，可谓超越了本身的美味而达到极至。

现在，随着社会的发展。黄粑的单一式样似乎已满足不了大众的需求，商家们也抓住此机做出更多样的黄粑。于是，现在店里卖的，超市中摆的，便不再只是那黄黄的东西，与它共存的黄粑有黄的却形状不一，也有把糯米材料换成黑糯米的“黑金子”。更绝的是有些黄粑里还掺进了绿豆粉。整粒的米也成了粉才定型。便更家细腻柔软，乃上等佳品。

每年黄粑的销量总是很好的，特别是逢年过节，不仅有老乡买回做食，而更多的则是外来宾客带回尝鲜。今天，又是元旦，门前几家卖黄粑的商店，生意又再次红火起来。