栗子飘香
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小巷纵横交错,两旁排满了楼房。因为居民多,所以很多小贩钟情于此地。每每到了夜晚,摊贩儿们便推着自己的小车,找一块空地,吆喝着各种小吃。因此,冷清的巷陌在夜晚便从沉睡中醒了过来。
夜幕降临时,我都会来这一条小巷中散步,今天也不例外,倒不是为了来买些什么,而是想感受一下这里的热闹。
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黑色在天空中蔓延开来,街道两旁的小贩儿们也亮起了微黄的灯光。我漫无目的地走走停停,不觉间一丝香甜飘来,那气味,甜而润。我循着香气走去,终于在一个摊子前停下了脚步。
是糖炒栗子。我心里估摸着这摊主应该是新来的,素日里从未见过。这摊子搭建在一个角落,而且摊主不善吆喝,因此显得比别处冷清不少。摊主是一位中年大叔,国字脸,皮肤在微黄灯光的照耀下更显得黝黑发亮,额头上、眼角间、脸颊两侧的道道沟壑细数着他历经的沧桑,身上的外套也被洗得辨不出原本的颜色了。“一份糖炒栗子。”我对他说。“好。”笑容在他脸上绽开,眉眼间满是和蔼,想必我是他第一个客人吧。
大叔熟练地将锅架在灶台,端来一筐已被割好小口的栗子。他先将锅烧干,再向锅中倒入一堆细沙,翻炒起来。待到温度恰好,便用另一只手举起那筐栗子,稳稳倒入锅中。一时间,锅中的栗子、细沙在他手中铁铲的带动下上下翻飞。周围的空气也跳跃起来,在铁铲与栗子、栗子与锅清脆的碰撞声中舞动。大叔的手臂算不上粗壮,而是有些干瘦。我惊异于他从何而来的力量将这锅栗子带动。栗子的水分已被炸干,露出了潜藏已久的金黄果肉。“快好了。”大叔说。我分不清他是自言自语还是和我说话,但也微笑着点点头。大叔加快了翻炒的频率,加几勺糖,放几勺茶油,均匀地撒在锅里为栗子平添一份亮色。
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大叔揩一把脸上的汗珠,将炒好的栗子盛入纸袋中,用他那双因长期握铁铲而磨出厚茧的手递给我,露出一个和蔼的微笑,说:“刚炒好,小心烫手。”
接过纸袋,我也回给他一个微笑。袋中金黄油亮的糖炒栗子像颗颗玛瑙,诱人的色泽,香甜的气味,令人垂涎三尺。剥开一颗栗子,放入口中,一股粉甜在唇齿间缭绕开来,挑拨着我的味蕾,脑海里又浮荡起大叔和蔼的微笑和他炒栗时的身影。
这一夜,巷陌中的微黄又亮起,空气中又弥漫起阵阵栗香……
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