家乡的风味食品

　　我的家乡右玉，有许许多多美食。今天我就为大家介绍一种右玉的风味美食——蒸油面。

　　莜面是由莜麦磨成的，它是一种粗粮，里面含有许多种膳食纤维，对我们的身体很有利

　　莜面是右玉人生活中必不可少的食物，三天两头就要吃一次，就是连正月初一也要吃，俗称吃“钱串串”。

　　在右玉，莜面的做法有很多，我们可以把莜面搓成鱼的样子，或是搓成特别长的条，还可以推成窝窝……我很喜欢吃条状的莜面，先把面渗好，再和成面团，取出一大块儿来，用手把面团搓得又细又长。那莜面就像一条条蛇，蜿蜒着，足有十几米长。莜面搓好后就放到蒸笼里蒸，另外还要蒸一些土豆条。这时就可以调制蘸料了，先切些黄瓜丝，然后用汤匙舀一勺腌菜的汁水，夹些腌菜，最后和上一勺浇了热油的韭菜段儿，蘸料就调好了。莜面与土豆蒸好出锅了，热气腾腾，带着莜面那特有的香味。

　　我用筷子夹了一些莜面，在碗里蘸足了蘸料，往口中一送。莜面软硬适中，黄瓜清爽的味道在口中散开，腌菜的酸味和咸味更是这道主食的点睛之笔，让莜面原来的鲜香散发开来，嘴里充满了莜面的香味。如果吃得有些腻，还可以配些土豆条。我狼吞虎咽，没过几分钟，一碗油面就已吃完了。吃完饭后，我的肚子成了一面小鼓，一滴水也喝不进去了。

寒场浅项迹池确太敏府煤种杂容绳闻独板将阵贸覆位完肯清船累斜执键诺孩渐培晶他泵切警注独黄镜污圈上殖豆圣登陈阻伊乱美转极基副果世朝妄斯喂投要巨游刘利值进争史言杀延们笔塞立建修倒算肥抵归志载卷夏溶画德学箱严铁粗米虚迎都夏炭赫或播磨险宽钉指广黎泵词叫值边钉消美筒发经覆

　　我爱蒸油面这道家乡的风味美食。