厨艺达人

知乎者也
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日期 · 2023-04-19 | 浏览量 · 4.3万

如果要问我家里做饭最好吃的人是谁?我会毫不犹豫的说:“当然是我的爸爸”,爸爸的拿手菜有,清蒸鲈鱼、可乐鸡翅、红绕肉、梅菜扣肉、排骨炒饭……其中我最喜欢的就是红绕肉和清蒸鲈鱼了。爸爸做的饭常常让家人赞叹不已,回味无穷。

我老爸的厨艺平时都是深藏不露,但只要家里来客人了,他就会大显身手,一会儿功夫就能烧出一桌拿手好菜。客人们吃了,都竖起大拇指连声赞叹:“这菜的口味绝对要比饭店的美味。”我听了也暗暗为爸爸拍手叫好。

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我最喜欢老爸做的“秘制鸭掌”了,因为它既可以做菜品,又可以给我当零食。

老爸先把准备好的鸭掌去掉“指甲”;再在水中浸泡一个钟头左右,以此来去掉鸭掌的血水和腥味;然后将锅里的水烧开,倒入鸭掌焯一下;最后将焯好的鸭掌倒入清水中清洗,倒掉锅里的水。把清洗好后的鸭掌放入锅中,并撒上调料(花椒、桂皮、茴香、辣椒、生抽、蚝油、冰糖……),加水至没过鸭掌的位置,用大火烧开后,再调小火慢炖一个小时左右,最后以大火收汁。就这样,一盘香气四溢,令我垂涎欲滴的“秘制鸭掌”就大功告成了。每到这时,我都会情不自禁地伸手去偷一只鸭掌解解馋。

我为我家的这位“烹饪”达人而感到骄傲!

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记叙文 六年级450字
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