妈妈的葱油鱼

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滚烫的锅子泛着热浪，提起油锅“呲啦”一声倒入刚蒸好的大鱼内，然后倒上佐料，香喷喷的鱼就做好了。这是妈妈一贯做鱼的方式。

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先把葱、姜、蒜切好，放入洗净的鱼上，再在锅中倒入水，将鱼放进去，放入盐、鸡精和老酒，打开大火将其烧熟，然后准备一个小碗，放入少许盐、糖、鸡精，在放入四分之一碗的老酒和三分之一碗的醋，搅拌，备用。等鱼烧好后就将水倒掉三分之二，剩下的三分之一随着鱼倒入盘中，然后冲洗一下锅子，重新放到锅子上，倒些许油，烧至滚烫。接着将滚烫的油浇在鱼上，发着“呲啦呲啦”的声音。最后将调好的调料均匀的倒在鱼上。这是妈妈细心教我做鱼的方式。

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从小到大，我最爱吃的就是鱼，听妈妈说，我几个月大的时候刚开荤吃的就是鱼。小时候，爸爸是卖鱼的商贩，他总会将最大最好最新鲜鱼留下，然后让妈妈烧起来进入我的肚子。妈妈烧的鱼在我眼里总是最好吃的，哪怕酒店里烧的我都感觉没有妈妈烧的好吃。每次吃鱼时，妈妈总会拨开鱼肉，浸在汤中，然后尝着鱼骨头的味道。我总是问她，为什么不吃鱼肉，她总是笑眯眯的说，“骨头的味道很好，我很喜欢，你吃肉就好了”在妈妈吃完饭进入厨房后，我疑惑的夹起一块鱼骨头含入嘴中，那尖锐的鱼骨刺痛了口腔，难受极了。迅速吐去，在心里默默吐槽着妈妈的口味。

渐渐的，长大了，忽然想起了妈妈说的话，她不是不喜欢吃鱼肉，而是将最好的留给了我。肥而滑腻的鱼肉放入她雪白的米饭上，她笑着拒绝，“我喜欢吃骨头！”我摇了摇头，“妈，鱼肉好吃，你尝尝！”那双握着筷子曾经细腻雪白的手如今却爬满了雀斑，没有了肉感，只有一层薄薄的皮，一摸，全是骨头。不禁暗自感叹，时间都去哪儿了？

跨入大门，放下沉重的书本，桌上摆放着一盘香喷喷的葱油鱼，如此的诱人。