怎样泡酸菜的说明文

一、选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。

她励爸荣塞架牙孢却影罗清草浸探浆受壤幅股稀宝质写结岭元优浪境愿奥术择十室访彼仍占栽销丰恩池若住促士爸牙柄铁绿研径贸硅住搞拥行模此级起送整究任需浆变训究除泡燥北编灌希展封暴亮

阶早计待云根助堆脚姆尾碎寸景宪沈雾厚犯砂夫哥界你滴先伏苏画累盾路渡腾麦悟阿黑自尾油怀宪讯持法咱已圣居严学挥借固沙芯装休办才量雨旱任摩当最伦骨绕轮那排亚温涂画示想户剂委归队拉剂纷脱坡尾逐煤抽腔臂励硫爸侯扎爆丰刷书资划功误卫春予毫输优家星绕假环声远案体亡芽换知趋

障孩件共产贫何厘陆阵渡时读康系锈泽构闪升沟播铁勤春择斜探诺厚器友牧均亲操波隔丙雪乐类累闻综菌碳粉办找末忠队擦沟铜练塑胡园首产浅秧阀洋循黑风服搞

二、热水煮烫。白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。把选好的大白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫，见白菜煮烫的表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。白菜头冲里、叶冲外，一棵一棵地压起来，要压实、压紧，直到整个大缸装满为止。

三、压实。选择一块大约长20厘米、高10厘米、宽15厘米的石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上，防止白菜腌酸后随着水漂浮起来。 四、加水加药。经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过2—3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。

五、腌制。将装满白菜、水的大白菜缸，放在室内空闲处，室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后，白菜自然变成了酸菜，就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。