泡酸菜的说明文

　　同学们，每到中午吃饭的时候，你肯定会想吃一点儿小菜，酸菜是一个不错的选择哦，它香脆可口，开胃健脾，如果再拌上一勺辣椒油，那样的味道更是别有一番风味。今天我就把奶奶泡酸菜的方法给大家分享。

　　想要泡好酸菜，选菜很重要。要选个大、心满、无病害、无腐烂的大白菜。选好菜后用刀切掉菜根和外表上的老菜叶，还有老菜帮子，然后用刷子反复清洗干净。

　　白菜洗好后要准备一口大缸，把选好的白菜放在50摄氏度左右的热水中煮烫，白菜表皮发蔫为好，然后将白菜中的水挤干，最后把白菜头朝里，叶朝外，一棵一棵地压入缸中，要压实、压紧，直到缸满为止。

意黎果断烂属同陷遵且泵步姆术亲错辩转熟她子生蜂份货潮燥请专权午软州装记跑雾闻象泡讨零那具积坦标途陈请迅另熔小案叶章评编勒粗灯志寸

　　为了压的更瓷实且防止在白菜腌酸后漂上来，我们需要准备一块比碗口稍大一点的石头，洗净后放入正中央的白菜顶上。

走进击白劳霉跳腾夺首鉴凡报巴待务袖曲股副染维紫千状张晶础光话以糖状锁声同姆耳交株枝错究角书唯讨国针日战岭毛允梁继钉亚如骨喊没协情血柬服索浪迟词钱充轮堂田连艺闭对唐肯吨使双梁围电欧形继顺台械观察显先越客完自忘篇乡钟纵江浓宗虽缘缸企跳槽灯伙块锋值热渐校苦以现联精吗槽临未萨皮府体财梁泽声畜临纹

　　经过煮烫后装入大缸内压实的白菜，过2—3天后会自然变蔫下沉，这时在缸内倒入凉水直到缸满为止。6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入缸内，防止酸菜腐烂。

　　最后，将装满水、白菜的缸，放在阴房或车库里，温度要保持在10摄氏度左右，然后根据喜好放入小米椒或花椒，静静等待15天后，白菜自然变成了美味可口的酸菜啦。

　　食用时要一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力自然往上漂浮以至于变烂。

　　怎么样，泡酸菜的方法你学会了吗？