橘子变甜的小奥秘

金秋时节，超市里的水果柜台上琳琅满目，金灿灿的橘子最引人注目。剥开橘子，饱满的果肉呈现在眼前，把一片橘子放进嘴里，寒心酸鼻。

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那么怎样能让橘子变甜呢？ 让我来告诉你一个小秘诀吧！把刚买回来的橘子放进塑料袋里，轻轻的扎上，然后放进自行车的篮子里，再找一条很陡的路，最好是石子路。骑五六个来回再吃橘子就非常甜了。

为什么橘子会变甜呢？用这个方法之后，橘子真的会变甜吗？检测一下橘子的成分，可以发现含糖量11。6的酸橘子，在用过这个方法后含糖量仍然是11。6。但是吃的时候会明显感觉到甜了。实际上，甜味的变化与橘子当中含的酸度的不同有关系。橘子里既含有产生甜味的糖，也有产生酸味的酸，酸是很容易受到冲击的，所以它在受到冲击后，就会减少。也就是说，因为酸减少了，所以才会感觉到甜。检测一下酸度，在使用该方法之前，是6。6，而使用后变成了2。1。由于自行车篮子的晃动，酸受到了冲击，所以减少了。这样给橘子以冲击，橘子会变得很甜，但是我不赞成给它太大的冲击。像自行车篮子那样程度的冲击是最合适的。