鸡蛋的变脸记

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9月11日 星期日 小雨 今天，我兴冲冲的来到厨房，在一个不起眼的地方放着一个瓶子，我我满怀好奇心，去问老妈，老妈神秘地笑了笑，从冰箱里拿出了一个生鸡蛋，放到醋里。这使我丈二的和尚--摸不着头脑。妈妈说：“你以后每天来看看吧，看到最后鸡蛋有没有什么变化。”妈妈的话使我更好奇了。

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鸡蛋起初是往下沉的，一直沉到了瓶底，过了一会儿，鸡蛋又浮在了瓶中央，冒出了许多小泡泡。我感到很奇怪，为什么会有泡泡呢？刚才明明只放了一个鸡蛋进去，于是我就请教我的“万能”老爸，经过老爸的讲解，我终于明白了，这原来是酸和盐的反应，生成了二氧化碳气体。因为二氧化碳不溶于水，所以放出了气泡。真希望我能早日揭开妈妈的谜底。9月12日 星期一 阴 今天，鸡蛋开始变软了，最外面的一层皮变成了花脸，气泡更多了，鸡蛋很软，但也很有弹性。可是鸡蛋外面的皮到了哪去了呢？没办法，只好继续请教老爸，原来是鸡蛋皮是一种盐（Caco3），醋是一种弱酸。酸和盐反应，生成了二氧化碳和另一种溶于水的盐，所以，鸡蛋表面才会出现花脸。那原来是发生了化学反应，由此可以看出醋有一定的腐蚀性。9月16日 星期五 晴 今天，我又兴冲冲的观察了我那可爱的鸡蛋。鸡蛋由原来的二色花脸变成了三色花脸。

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分别是：红色、白色和咖啡色。看着三色鸡蛋，我忽然感到奇怪：鸡蛋从里到外都没有咖啡色，哪儿来的这颜色？原来是鸡蛋中的蛋白和醋捣的鬼呀！蛋白与醋发生了反应，生成了与醋的颜色基本一样的东西，其次是鸡蛋的蛋白。9月17日 星期日 阴 今天，鸡蛋下沉了，身上的小泡泡不见了，比以前安静了，像一个吃饱喝足的小宝宝，静静的躺着。看的再仔细些，你会发现一夜之间，鸡蛋就又换了一身新衣服，由原来的红色变成了咖啡色。而且上面还有许多暗花。原来，鸡蛋是外层坚硬的蛋皮已完全消失，只剩下第二层白皮。由于我用的醋不是白醋，所以白色的皮也被染成了咖啡色，看着就想咬一口。妈妈想用筷子把鸡蛋挑上来，不料用力过猛，把皮给拉下来了，由于嘴馋，我一口吞下了皮，皮刚到嘴里，把我酸的连吐舌头。

再看看鸡蛋，透明的蛋清和嫩黄色的蛋黄，老嫩老嫩了，据说：泡过蛋的醋，能降三高。如果坚持长期服用，还能强身健体，延年益寿，达到保健的功效呢！