洋葱奇怪的现象

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大家吃过洋葱吧？我每餐几乎都不缺少洋葱，每一次都是我自己做洋葱这道菜。在切洋葱时，我发现一个奇怪的现象：

吃晚饭时，我顺手拿个洋葱，剥了粉红色的皮，再把它切成一片片的圆形，再切成丝。每当我切丝时，洋葱里面散发出一种刺鼻的气。这种怪气进入我的鼻子、眼睛，眼睛的泪不由自主地流淌下来，鼻子非常的痛痒。

这怪现象我现在还不知道蕴藏着什么秘密，你们知道吗？该用什么方法防住这种气呢？你们知道的话请告诉我吧！！