学煎荷包蛋

星期五，老师说要学会煎荷包蛋。晚上我就试着跟妈妈学了起来。妈妈帮我系好围裙，免得油溅到身上。又从冰箱里取出两个鸡蛋，然后拿出锅子，放到煤气灶上，接着打开火，等锅子热了以后，倒了一些油到锅里。一会儿，油热了，妈妈教我拿起鸡蛋，对着锅子的边缘轻轻敲了一下，蛋黄上出现一条缝，我把大拇指抠住一掰，蛋壳一分为二，蛋清带着蛋黄滑进了锅里，只听到“滋滋滋”的声音，不一会儿，透明的蛋清从边缘往里面渐渐变成了凝固的蛋白，蛋黄舒舒服服地躺在蛋白身上。蛋白不断地冒出一个个小泡泡。妈妈让我把火调到最小。看着金黄色的蛋黄仿佛刚出来的太阳。我想铲出来，妈妈说“还没好，再翻个身”。我小心翼翼地用铲子把蛋翻了过来，咦，蛋黄被藏在蛋白的肚子里了。鼓鼓的还真像个荷包呢。啊，第一个香喷喷的荷包蛋出锅了，接着我又学着煎了第二个，等到两个煎完，我忍不住拿起筷子夹住一个荷包蛋送入嘴咬了一口，外脆里嫩，好吃极了。我让妈妈也尝尝，妈妈说：“真不错，以后要吃你可以自己煎了”。看着妈妈吃着我煎的荷包蛋，我心里别提有多开心了。

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