精彩的科学实验

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前天，表哥到我家玩，告诉我，水在微波炉加热，不会沸腾。我当时一百个不相信，正好今天无事可做，便做了这个实验。

我准备了一杯水，放进微波炉，拧开开关，微波炉启动了。一秒、两秒……五分钟过去了，“叮——”好了，我没有着急打开，透过玻璃一看，水还没开呢，我毫无戒备地打开了。手刚拿起杯子，里头的水就像见了远隔重洋的亲人一样向我扑来。“啊！”随着一声尖叫，一阵钻心的疼痛向我袭来。妈妈急忙跑来，以迅雷不及掩耳之势，把我的手按进冷水里。

我看着又红又肿的手，一头雾水，为什么水在微波炉里，不会沸腾，但一拿出来就沸腾了呢？又要怎样才能预防呢？面对这个问题，我认真思索，可绞尽脑汁地想了很久，也想不出来。后来我上网查找，才终于找到了答案。
原来，如果用热水壶等其他方式加热时，内部会发生循环滚动，水壶底部会冒出气泡，气泡随之汽化，被称之为“汽化核”，所以水壶中的水达到沸点之后会沸腾。但用微波炉加热水，未受到外界干扰，没有形成“汽化核”，这样即使温度达到沸点，也不沸腾。但当你把用微波炉加热过的容器放在桌子上时。只要有轻微的碰击，就会扰动容器里面的水，由此引发的水流就会起到某种凝合作用，导致水突然沸腾。

怎样预防这种事情发生呢？我认真想了想，如果加热后让它在炉内静置一两分钟，让水温度降到100度以下，再然后动手拿它，不就安全了吗？我再次上网查验，发现和我想的完全一致！

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你们看，科学的世界是多么精彩啊！但，科学也是一把双刃剑。所以，做实验时一定要做好防防护工作。