知识很重要

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今天去唐人街看看，来了快两个月了，还没有去过那里呢。坐车到Spadina，转乘510，到了唐人街，一看，真是一条活色生香的街道啊，香味都比其他地方浓，食物，水果店特别多，小饰品也很便宜，钥匙扣1元一个，但是我没打算买，可能心里作用的关系吧。

在一家参行里，和店员扯了一个多小时，学了点鉴别人参的毛皮知识。现学现卖如下：野山参很小，就像毛毛虫那么大，价钱特贵，一两200加，国内还要加倍，可能还不止，现在市场上卖的都是种植的参，据说对土地，气候等条件要求较高，调理身体，补气等都有好处，属于温性药材，而长白参，高丽参都是热性的，大补，身体虚点的吃不消。

人参年份看末端的孔，（像结疤一样），一年一个，到冬天就脱落留下那个疤，3到5年份的较多。切片与整根的区别在于，切片用来泡茶，煮汤比较方便，还可以含片，咀嚼，但保质期较短，一般需要在一年内用完，比较好，整根的因为表面有保护层，所以只要放在通风，干燥的地方，10年, 20年都没问题，时间越长，效果越好。

可以把人参拿去药店请人切片（一般都是免费的），也可以自己处理。拿一根，稍微清洗一下，泡泡，放清水煮（高温），开后，改小火炖，到汤色发黄，参味浓郁时即可，一下喝不完的，可以把汤收好，下次放微波炉里热就可，留下的根拿出晾干，还可以煮鸡汤。

也不知道这些是真是假，也许是店员忽悠的，也许的确如此，反正就是给自己一个提醒：知识很重要啊！