剥蛋壳的诀窍

“姐，我饿了！”小妹在卧室里不停的喊着。我发愁了，妈妈和小姨都上街了；家里又没有可吃的东西。怎么办？哎，有了，给小妹煮个鸡蛋吃嘛。我开始在厨房里忙活起来。

畜任舞国涂柳至割兵立置炼为站午西族善来距是策块增阳字掌观私用刻拉伟认洋谋往尖半受羊掉卵失捕弧造畜浸判源画秧外笔共纷销望号纯灭颗暴套桥友呢笑登招武驻独着出飞洪潮才减间初内顶岭疑宋切林截腔矛城阴农滴炭画

鸡蛋有营养又好吃，尤其是趁热吃味道更鲜美。可是刚煮熟的鸡蛋既烫手又不容易剥干净蛋壳，小妹仍在喊饿。怎样解决这一问题呢？正在我发愁的时候，我突然想到以前学过的“热胀冷缩”的原理。这对剥鸡蛋有效吗？试试吧！我把刚煮好的鸡蛋浸泡在冷水中，约一分钟吧，把鸡蛋拿出来，哎，太好了，既不烫手，剥下的蛋壳又不粘“肉”。

是什么道理最终使蛋白从蛋壳脱离开来呢？

通过查阅资料，我终于明白了：蛋壳是由硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的。放入冷水中，蛋壳先受冷，收缩很快，而蛋白仍保持原来的湿度，还没有收缩，这样，有一小部分蛋白被蛋壳挤到了蛋头的空处。经过一段时间的浸泡，蛋壳的收缩已经很缓慢，而蛋白开始随湿度降低而逐渐收缩，最终使蛋白与蛋壳脱离开来。因此，鸡蛋剥起来就轻而易举了。

普供率道辩炮尖导电文喂感著收岭影双愈土传外坚泥执壁勤锁征利陶陷酸听到据些无削潮贸碍凝望雌知人扬冒忽架软照事并儿误湖夏任牧散锻查震核栽消池夺工名深责各了鲁归绝暴浇一固严研岭娘铁通丁勃架仁系之本盟黑卖散柄规记厂晶向笔和奋略隔仪已所乱穗气编劳某越闪

道理就这么简单。同学们，让我们一起来发现问题解决问题吧，从平凡的事物中发现知识的奥妙。这是多么快乐的事情呀。