这，值得铭记

　　说起味道，对于吃货的我可就觉得无比的熟悉了，各种美食我都曾一饱过眼福，当然还有口福。不必说那西湖的清蒸鱼肚，成都的麻辣火锅，也不必说那北京的脆皮烤鸭和那兰州的牛肉拉面，单是母亲那一碗酸菜鱼汤就能让人回味无穷。

　　记得小时候家住在湖的`附近，每至寒冬或者酷暑都少不了鱼到水面上来透透气，尤其是那寒冬。早晨，太阳刚晒到湖面时，带着雾气洁白的湖面，便会出现一群黑色的光影，于是便到了母亲劳作的时候了。

　　鱼儿们经过一个冬天的养膘，个头一个比一个大，但我似乎天生有着一颗怜悯之心，尤其是对这湖中的鱼儿。每次看到鱼被拍的满头是血时，就会情不自禁的去阻止父亲杀鱼，那时的我还小，有几次甚至我还愚蠢地将那已被“打磨”干净的鱼扔回了湖中。为此我也没少挨打。

　　后来呢，我也留心了，我会有意避开这种血腥的场面，这对于我来说也是一种解脱。但每次吃鱼，几乎成了习惯的，会向母亲要一道菜——酸菜鱼汤。

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　　俗话说，“不劳而获非君子”，所以每次的鱼汤必定少不了我的协助。我的主要工作呢，就是添火，捣姜蒜。当时的我也就只能干这两样，捣姜蒜还好，能约摸干出个模样来，可添火就不行了，用火钳吧，又没有那么大力气，只能用手去添，但不到一会儿，功劳没有几分，倒是满脸都给染上了颜色，黑的，白的，母亲见状，总要笑上几分钟才能作罢。

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　　母亲的一手厨艺，那还了得，她要敢说第二，我们全家绝没有人敢称第一。只见她将鱼头用刀剁下，用水一冲，再轻轻将水空干，撒上细细一层盐，再放进姜片，就一锅酸菜汤将鱼头溜进去慢慢熬，待到锅里开始沸腾，再撒上葱沫，滴入香油。不一会儿，酸菜味夹杂着鱼肉的鲜味儿便从锅中溢了出来，我便开始直咽口水。

　　如果不怕烫，就着那香味儿满满喝一口，齿间的鲜香久久不能散去。也为此，我曾被这热汤烫伤过几次，却只能怨自己太贪嘴。

　　一转眼，七、八年过去了，人也慢慢长大了，童年离我也渐去渐远，而那童年里熟悉的味道却时常挑逗着我的味蕾，使我不觉为之一动，“妈，今天下午我们吃酸菜鱼汤……”