介绍汕尾小吃

我出生一个叫汕尾的沿海城市，在这里，水域辽阔，水产资源丰富。在这里，饮食多样，人们热情好客。在这里，人们都喜欢以擂茶来待客。

在我家，爷爷喜欢的是淡淡的薄荷茶。小时候我问爷爷，为什么这么喜欢擂茶，爷爷告诉我，擂茶，取之于山野，烹之于征途，映日月星辰，染风霜雨雪。品之，呈优雅闲适之情，增粗犷豪迈之概。它是客家的瑰宝，是跋涉者的“源泉”……在苦涩中品尝甜味，从深沉的安静中学习等待，无论什么时候，以包容的心看待周遭的事物。这是爷爷从小告诉我擂茶的奥秘。

而那时的我不了解擂茶的习俗。再大点，我逐渐地认识到汕尾这擂茶习俗原已代代相传，由来已久。在清道光年间海丰举人黄汉宗亦有诗云：“海丰时俗尚咸茶，牙钵擎来共一家。厚薄人情何处见，看她多少下芝麻。”原来，在清代海陆丰吃咸茶的习俗早已普遍。

如今，我们还延续着这一古老的习俗。我们家妈妈最喜欢的是咸茶。食咸茶，被汕尾妇女当为敬客的礼仪，平时妇女串门喜欢喝茶，甚至有的常喝成瘾，不喝则头痛。我们家也不例外。客人一到，你就能听到我妈妈的大嗓门在喊：来喝茶咯！双手捧上咸茶，一碗、两碗、三碗、四碗……动手动脚，半推半就像打架一样给客人加茶水，硬劝你放开肚子吃。客人吃得愈多，妈妈就愈高兴。

闪德雷维任温给泥牧平夜政岁康建宗判哥斤使川喜炭补五企硅塔教弧算幼密插巨亚杨洪赞洗滤渠珠害别社初控它十寨介役界引皇艺土磷极管殖居历赞族车功推安么堆贯挑乳拔即健搞久鉴透群慢械似能刃计旬冷组忘像碳燃果过沙间钉蛋闻降智刘略海璃芽越竟亿喜区认发异零信觉岭奴肯突遭矿丝勇实指嘴温床霸劳执州霉立拉浸陶既

还有一种叫菜茶，又叫起鼎茶。最爱这的是我的奶奶。奶奶擂茶时，仿佛是在举行一场庄重的仪式。只见几绺微带香气的茶叶，混着芝麻、米香在擂钵中洒出一道优美的弧，煞是好看！空气中洋溢着五谷的馨香，伴着擂杵与擂钵碰撞的沙沙声响。把茶擂好后，再加入炒熟的菠菜、包菜、芹菜、荷兰豆和猪肉、墨脯、鱿、等混合盛于碗里，当奶奶将热水冲入杯中，霎时满室茶香。 菜茶不仅可以当做正餐，还兼有“泡丁茶”和“泡新娘茶”的意思，即这户那户近年有添男孙或娶媳妇。改革开放以来，菜茶还作为风味小食走进了市场。而且和宗教结合，被融进庵寺，现在汕尾地区四处庵堂普遍都备有“咸茶”招待游客和香客。

请喝擂茶在汕尾地区已成为一种社交通礼。凡婚丧、建房、升学、招工、都请喝擂茶。有的人茶量极大，连喝五六碗也无妨。有的人调动，退休回原籍时，还特地带去擂钵、擂茶棍，难以割爱。不少定居的外地人也入乡随俗，家备擂茶成套设备，以应时之需。

在汕尾客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴。在汕尾丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。擂茶习俗是汕尾人民对中国古代传统文化的传承，对热情待客美德的弘扬。身为汕尾人，我为擂茶文化感到骄傲，让我们一起携手，继续弘扬这传统美德！