学做大烩菜

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这天傍晚，当我询问妈妈吃什么，跃跃欲试的时候，妈妈却回答：“今天吃大烩菜，你不会，不用你了。”我说：“妈妈，您在学做饭的时候不也是从不会开始的吗？就让我试试嘛！”妈妈说：“那好吧，不过你可要注意，今天的菜比较难料理，弄不了的时候叫我哦！”我虽嘴上答应着，但心里却不以为然地想：不就是大烩菜嘛，有什么能难倒我的？

我先把茄子削皮，然后用清水冲洗干净，还有一个窝瓜。切茄子很容易，只要去蒂切成小块儿就可以了。当开始切窝瓜时却并非我想像的那样子，当我下了第一刀时，“咔”的一声，可谁知仅是切进了南瓜的表皮，还非常夹刀，我又想起妈妈平时切比较硬的菜时都要拿手按着刀背，便也试了一下，可还没切下去，我的手上就已经硌上了一条红印，哎，看来这个办法也行不通啊，可是自己又不想叫妈妈来帮自己……突然，我的脑海中闪现过一副画面，是电视剧里面的人劈柴的情景。有办法了！我双手握住刀柄，当然也带起了夹着刀的南瓜，用力往案板上一砸，又是“咔”的一声，南瓜利落地掉了下来，然后再从中间砍下一刀……“咔”“咔”……很快，我便用“砍柴”的方法切完了一个南瓜，可真费劲呀！由于肉是从冷冻室中拿出来的，所以妈妈帮我切成了肉片。

一切准备就绪，我要开始了。起锅烧油倒葱花和花椒面，再放入肉片。妈妈说：“要慢慢的煸，这样肉片才会香。”于是，我便不时地拿铲子戳一戳肉片。以为，一热了，它们自己就会散开。妈妈看见我的动作，哭笑不得地说:“你要把它们戳烂吗？”说着给我示范了一下，虽然不用一个劲地翻炒，但也要适当的翻个儿。原来妈妈说的是这个意思啊，嘻嘻，“情有可原”，这毕竟是我第一次炒肉嘛！接下来倒入南瓜，洒一锅铲的酱油，加水，开始炖，炖到半熟时再加入茄子。茄子开始就像海绵块一样浮在表面，过了一会，“海绵”吸饱了水，渐渐沉下去，这时候，再放少许盐搅拌一下，香飘四溢的大烩菜出锅啦！

品尝着自己第一次炖的菜，觉得比任何时候都好吃！就着奶奶蒸的南瓜馒头，这可真是一席“丰盛”的“南瓜宴”呀！