介绍淄博名吃

日期 · 2019-12-13 | 浏览量 · 4056

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哇!这么多的小吃,让我看了口水直流三千丈。济南庙会有那么多小吃,今天,我就要介绍一下我们淄博的名吃。

我最喜欢的淄博名吃是“清梅居”香酥牛肉干,那种牛肉干非常好吃,让人吃了一辈子都忘不了它。这种牛肉干选自黄牛肉,加上名贵药材浸泡,加上佐料煮熟,手工切,经油炸、凉干、包装、灭菌等很多道程序加工完成。它看起了黑乎乎的,但油光放亮;它吃起来味道独特,放在嘴里“咯吱咯吱”又香又酥又薄,让人吃了满口流油;它闻起来了,香味浓浓。

现在,最出名要数博山酥鱼锅了,我看了看介绍,根据这个酥鱼锅还有一个故事呢!相传清初时代,有一位性苏的妇女,聪明能干。有一天晚上,主人买了很多菜和肉,到了晚上,她就用了一只大锅,把鱼、肉、菜等分别排到锅沿,用酥锅汤浇上,用急火煮,约五六个小时,菜烂放香,熟透了,弄完了就成了一道菜“苏鱼锅”。后来,苏和酥是同音字,再说吃着很酥,就改名叫“酥鱼锅”了。它看起来五颜六色;吃起来独一无二;闻起来香气扑鼻。

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特色的不止这一个,还有一个出名的就是周村烧饼了。过年的时候,家家户户送礼,差不多都送周村烧饼,周村烧饼,又香又脆,咬起来,“嘎嘣嘎嘣”响个不停,周村烧饼分甜、咸两部分,我喜欢吃咸的,咸的很好吃,很合胃口,甜的就不合胃口了,那烧饼本来就有点甜,再甜就没有胃口了。它看起来金黄闪烁;吃起来美味独特;闻起来,气味浓浓。

还有很多地方的小吃,比如臭豆腐、新疆羊肉串、糖葫芦、糖画等,闻一闻非常香,尝一尝香味浓浓,让我们久久不肯离去。

每个地方都有自己颇负盛名的小吃,都有自己的特色。

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