原来菠萝里含有一种酶

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星期六，妈妈 买来一个大菠萝。妈妈把疙疙瘩瘩的外皮削干净后又切成许多小块。我迫不及待的拿起一块放到嘴里吃。哇!怎么又麻又刺我连忙吐出来了。妈妈笑着说看你急的，要把切好的放在盐水里泡一会再吃。妈妈把菠萝放进盐水里用筷子搅一下大约过了十分钟，妈妈说可以吃了，呵菠萝变得好甜!

事后我想这是什么 原因呢?还是上网查一下吧!

原来菠萝里含有一种酶。它会刺激口腔的皮肤，让人感觉麻麻的刚好盐能控制这种酶所以泡过的菠萝吃起来不会麻麻的了