寿司之神观后感

知乎者也
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日期 · 2022-11-17 | 浏览量 · 4.1万

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日本向来在我们心中是一个复杂的名词,中日两国过去的恩怨,二战后日本崛起,日本人一丝不苟的行事风格,这地方充满了难以思议。一如新近看了一个纪录片《寿司之神》,我们中国人也许很难想象里面的主角——小野二郎,一位大家公认的寿司之神,竟能日复一日的捏了75年的寿司,现今85岁但却无任何退休的意思。老人说放假使他感到不舒服,他想做的不过是一只一只捏寿司。所以除了国庆假期他放假一天,加上一些难以推脱的婚丧之事,他每天都会在店里,甚至有几次国家给他发奖,他白天领奖,晚上又回到店里工作,“我坐得都累了。”老人如是讲。

很少有人能在这长期做学徒的,据说最短的只做了一天,因为实在是太辛苦。二郎对一切都有着严格的要求,和他合作的也都是各行各业的专家,比如专卖虾的专家、专卖鱼的专家、专卖米的专家……似乎这些也解释了为什么一个专卖寿司的店可以拿到米其林三星。

一丝不苟的专业精神,日复一日的勤奋态度,这就是纯粹的职人。“职人就是日复一日的重复做一件事,一旦你决定好职业,你必须全心投入工作之中,你必须爱自己的工作,千万不要有怨言,你必须穷尽一生磨练技能,这就是成功的秘诀,也是让人家敬重的关键。”二郎日复一日的重复这件事情,他坦言这是他的乐趣,而且他认为他尚未至臻至善,即使现在仍在不断寻求突破。二郎的长子祯一说,做这一行只要时间长、足够认真都能熟练,而要成功则需具备天赋——好的味觉、嗅觉、触觉,恰巧二郎都具备,所以他是当之无愧的寿司之王。

二郎除了对职业精益求精,对教育儿子也有着自己的见解。他有两个儿子,均跟随他学做寿司,大儿子将来继承父亲的店,次子则新开了一家店。纪录片采访到次子的时候,他说:“我开业的第一天,父亲便对我说,从此你便无家可归。你必须永远向前看,超越自己,始终努力,精益求精。”二郎认为不经风雨的孩子难成大器,现在的父母一见孩子受伤便将其揽在怀里,是害非爱。

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更有意思的是,二郎回忆自己小时候并非是个听话的孩子,“有时候我回学校做演讲我都不知道怎么和孩子讲,因为我本身是个坏孩子,今天却成功了,我只能说永远听命行事不代表人生会成功。”

我突然对这个民族有些懵懂的理解,它可以做到很精致,一切都一丝不苟地做到至臻至善。高晓松在节目中曾说过,日本太可怕了,它让人难以发财,因为每个能想到的地方,他们全都想到了;它又是个很推崇天命的民族,子承父业天经地义,无所谓愿意与否。一如二郎长子心甘情愿的接受自己的命运——接掌寿司店,即使他有过赛车手、飞行员这样的梦;他在顺从的表面下有颗叛逆的心,一旦迸发,难以想象。

也许我永远难以理解日本这个民族,也许它们自己还在认识自己。不过,这部纪录片让我感到一种惶恐,隔壁都在这样努力了,我们还在干嘛呢?

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观后感 高二1000字
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