和妈妈学做糯米饼

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在我外婆的老家有一个叫做糯米饼的小吃很好吃。妈妈说做法也比较简单，妈妈说：“因为你没有做过吃的东西，所以要从简单的入手，我们今天就学这个吧！正好我们也好久没有吃了！。”既好吃又容易做，我当然双手赞成喽！

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首先我们要检查手指甲有没有全剪掉，再用香皂把手彻底洗了个干干净净。妈妈说做吃的东西一定要保证干净卫生。然后妈妈帮我系上围裙，套上护袖。这才真正开始做糯米饼了。首先把糯米面用勺子舀进和面盆里，然后往里面倒入开水，（妈妈说如果用生水的话，待会油炸的时候就会被油炸到脸上，很危险，所以必须用开水和面）先倒一点水，用手把面和水和在一起，根据面的软硬程度来决定加面粉或者开水。和面的要求是不能太软，不然的话会黏在一起。不一会儿面就和好了，不软不硬正好。然后把和好的面团搓成粗粗的长条，从头揪出一节来，放在手上，用两只手搓，一会儿就搓出乒乓球那么圆的球来了，两手再一按，就成了一个圆圆的小面饼，把它放在撒了面的平盘里，这就做好了一个。

看着这么简单，我也赶紧揪出一块面搓起来，可是怎么不是圆的啊？妈妈笑着说要打着圈搓才是圆的。怪不得呢，我学着妈妈的手把面团放在手心绕着圈搓，果然搓出“乒乓球”啦？我高兴的说：“妈妈我会了，剩下的都交给我吧！”妈妈笑着答应了。我高兴地一边哼着歌一边做，不一会儿十几个小米饼就做好了。我们把平锅里放上油，等油稍热就把做好的小米饼放进去，一次只能放三四个，还要用筷子给它们翻身，不然一面是焦的，另一面却还没有熟。这样反复几下，小米饼的两面变成了金黄色了，真好看，也好想吃哦！其中有一个中间冒了泡，妈妈说这个好了，你尝尝吧！我迫不及待的夹起来就准备咬，妈妈赶紧拦住我说：“刚出锅还很烫呢！吹一吹再吃。”我使劲的吹了几下就咬了一口，哎呦！外面一层脆，里面软绵绵，真好吃！妈妈说：“沾点糖就更好吃了。”等到妈妈把其他的糯米饼炸好，我已经在旁边吃撑了。