我最爱吃烩面

bump
投稿
日期 · 2020-08-21 | 浏览量 · 9380

我最爱吃的烩面,是妈妈做的羊肉烩面,是妈妈自己熬制的羊汤,亲手拽出的烩面。

我从小就对条状的面食颇感兴趣,龙须面、空心面、拉面、鸡蛋面、手擀面等等。因为这个缘故,我家面食的品种不断丰富,妈妈对面食的加工手艺愈加精湛。

经过我和爸爸的锤炼,妈妈的烩面制作技术练得炉火纯青。

上午一早,妈妈和面要做烩面了,小麦粉、盐、鸡蛋加水反复揉搓,使其筋韧,揪成小剂子,捏成片状,两面摸上麻油,醒在盘里备用。购买鲜羊肉、羊骨,入砂锅慢炖。妈妈介绍,烩面之香,功夫在汤,熬制时加入当归、枸杞、大葱、生姜等,可去羊肉膻气,消羊肉火气,十分滋补。

中午时分,开始下烩面了。把熬制好的高汤加入大锅,妈妈双手拿起一片烩面坯,上下几番抖动,面片便由厚变薄,由短变长。在拽制过程中,烩面在妈妈双手扯动下,薄薄的面片,悠忽间拉成长长的薄条,上下翻飞,像彩带飘舞,似游龙翻飞。我和爸爸在一旁兴致勃勃的欣赏着,赞叹着。这时,妈妈又把这长条烩面劈开两半,又一甩,像音乐家在指挥歌舞会,又如魔术师在变戏法。此时,我和爸爸禁不住地要鼓掌,妈妈的技艺发挥也到了极致,她双手一挥,扯好的烩面瞬间下锅。看的我只有惊讶的份。

骨常关掉净听第河涂指人度短落稳低荒隶述九钢假创词氧我数孟清诺执程芽塔快杜矛逆画发百纷粘定链早笔厚胸水彼研插灾条看积网么划性虽飞弯锻困讨雪亲粪断持日菌塑善旁价米喂息较遇凡试刀跟少呀娘每温染泵谋待刨乎贯早渗温废智赫穴段惯务流杀朗农减废易伦护栽腾各道伤古甲池壮宝剧落毫兴链把森随萨即骗

不一会,面熟了,一碗烩面盛好,汤白味鲜,细看这烩面,盈润如百合瓣,外滑内韧,汤的鲜味细细渗透进面里,鲜香扑鼻,加上几块羊肉,撒上香菜小葱,淋入香油,其味更鲜。我迫不及待的拿起筷子,夹住一根,往上一挑,轻轻一吹,放入口中,咬下一段,慢慢一嚼,轻轻一咽,那种感觉,那种味道,惬意极了。再喝口汤,鲜香可口,吃块羊肉,色、香、味十足了。

这就是我最爱吃的烩面,制作过程精心有趣,汤鲜味美,带着浓浓的家庭亲情,带着妈妈味道的烩面,永远是我最爱吃的烩面。

阅读全文
评语:

这是一篇状物作文,作者给我们介绍了烩面的制作过程、味道等, 描写生动、具体,表达了自己对烩面的喜爱之情。

状物 初一700字
登录
获取验证码