金丝小枣

我国枣类品种很多，其中最负盛名的，首推北京市密云县西田各庄出产的金丝小枣。它以皮薄、肉厚、核小、甜脆而著称于世。特别是北京人，几乎没有不知道密云金丝小枣的。

细雨如丝的春天，熟睡了一冬的枣树，终于醒了。它吸吮着春天的甘露，伸展着带刺的枝条，吐露出淡绿色的叶芽，开始为秋天的丰收酝酿构思了。

夏初时节，枣树开着淡黄色的小花，一簇簇、一丛丛、一串串，密密麻麻地拥挤着，在苍翠欲滴的枝叶衬托下，显得那样鲜美。微风轻轻的拂过，清香扑面而来，沁人心脾，同时，也招引来了成群的蜜蜂做客，让它们酿造出香甜可口的枣花蜜。

端午节一过，勤劳的主人开始为枣树修枝。先用快刀把枣树片去，20厘米宽的一圈老皮，露出嫩肉，再将嫩肉刻一圈，0.5厘米宽的小沟，沟底直达内干，但又不能伤害内干。这叫做“杉树”，目的是不让枣树长“疯杈”，好好储蓄营养，哺育果实。据当地的枣农讲，除去灾年外，经营枣树，一年就只这一件事情，不像梨树那样要施肥浇水，也不像苹果树那样要掐尖打杈，顶多是发生虫害时，再喷洒一点农药就可以了。

用不了多久，花谢了，满树结出了密密麻麻的小小的绿色果实，这时的果实还不能吃，像小苹果一样，又硬又涩。于是人们开始盼望：盼着七月十五，望着八月十五。

熟话说得好：“七月十五花红枣，八月十五树落杆。”这句话果真不错，七月十五过后，秋娃娃来到枣林间，将一棵棵小枣吻遍，吻的它们青一块、红一块，早就渐渐成熟了，这时西田各庄的村里村外，沟沟坎坎，到处是彩霞一片片，红珠一串串，红艳艳，沉甸甸的小枣把枝条压弯了，把树干遮严实了，有的枝条几乎垂到地面上，人躺在地上，甚至一抬头，一张嘴就可以吃到一颗香甜的枣了。

中秋过后，小枣由花红变的满红，并且开始收缩躯体，枣皮上出现了条条皱纹，微风吹过，便从枝头落到地面，这就是所谓的树熟枣了，倘若把树熟枣从中间一掰两半，两片着肉之间能拉出四五厘米长的金丝，金丝小枣也是因此而得名的。

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金丝小枣价值高，用途广。找和可以入药，能治多种疾病，枣树易栽易活，一棵树能产枣100多斤，熟话说：“桃三杏四梨五年，枣树当年就还钱。”种枣树的经济效益和社会效益都是很可观的。一位记者曾经撰稿赞扬说：“密云有三宝，核桃鸭梨和小枣，要问宝中宝，当推金丝枣。”这句话可以说是一点儿也不夸张的。

解放以来，在人民政府的领导和支持下，密云西田各庄的金丝小枣生产，得到了更大的发展，并且，将金丝小枣树种，推广到外地。但是，十年动乱中，在以“粮为纲”的口号下，西田各庄的枣树有的被砍掉了，有的因无人照管长“疯”了，金丝小枣濒临灭种。党的十一届三中全会以后，随着农村各项政策的落实，西田各庄人民，把嫁出去的金丝小枣的后代，又迎接回娘家，让它在故乡的土地上，重新生根、发芽、开花、结果。现在，金丝小枣的清香又飘荡在村落里、田野间和人们的心坎里。