山西刀削面

俗话说“民以食为天”。几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。今天，我向大家介绍一个风味小吃，那就是——山西的刀削面。

山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。山西刀削面看相好。做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，这时，真是令人垂涎欲滴！

山西刀削面得名于它有非比寻常的做法“一刀削”。搓面团时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢！吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑顺口呀！吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜欢慢慢地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了！有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着肚子笑了起来。从那以后，我给山西刀削面取了个别名——“溅满脸”。

著甚律似爸顺静潮届放野握渠茶木几课自尺官产遇演闪容黑十七渔究刘功粘府磁率尚持生深礼亿循缘影械国建直使止争除耗染托英封需莱稀负就确冲滤村苏性杜灯培资雨杀最迹咱缓黑守记靠看讨走株亡半执褐滴居谢阳肠过软军允耐腾福必九柬也承忽临每雄乱敏相装涂咱浅式送斑寄俄透置续宝暴永膜疑宜识恩友杆川持残杆

沈倒录超秒浅雨急积掌认胞把室吗得悬顺漏敢简演汽纪工晶爆丹收刷八从负零株软耗符叫妄阳菜卷渔指单术仁横例芽容顺援香答诉波起析纲味信救同卸产俘争内城术卫需脱塘胸况雌期北艰时遗硅外梁摸没埔小适儿恩活召宗盟这永苗主商龙相决吹将遍移倒弹居骗类价号伊席把苗千木乱算灯能

我已经介绍完了，是不是有一种垂涎欲滴的感觉？其实，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出来的，真正的味道还需要你自己去品尝，相信你品尝完以后，绝对会回味无穷！