家乡的风俗——春节
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每个不同的地方都有不同的民俗,我生活于潮汕地区,那里有许多不同于其他地方的民俗,这些不同的风俗构成了我独特的家乡,我爱我的家乡!
春节时各位都吃一些什么呢?相信许多小伙伴都会脱口而出,年糕!大家脑中的年糕是否都是雪白雪白,粘着白糖的呢?而我家乡的年糕却恰恰相反,是棕偏黑的。听爸爸说这个年糕的工序和可比普通的年糕要复杂多了,但具体怎么做出来的我却不知道。这种手工制作出来的年糕粘性并不强,不会黏嘴巴。表面上没有任何修饰过的痕迹,有一种古朴的美。样子美内里更美,一大口下去,吃得满嘴都是年糕的香味。这就是我记忆中家乡过年的味道。
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在吃的方面,我们家乡还有另外一道美食,那就是著名的潮汕擂茶。里面放入芹菜、香菜、茶叶和花生,再用一根又长又粗的棍子放入牙钵中,通过不断地搅拌捣碎,冲入煮沸的开水,然后主人将炒米等大把大把地放入盛有咸茶的碗中,热气腾腾的端到客人面前,大家团团围坐在客厅中,边饮边嚼,边扯家常,别有一番情趣。我听家中的老一辈说,在以前,由于擂茶工序复杂,需要的食材多,因此只有在重大节日来临之前才会制作。到了现在科技发展了,人们使用机器也可以制作。擂茶制作好后,起初是十分浓稠的,需要用开水冲泡10分钟,才算制作成功。它的香味十分浓,有茶叶的味,也有花生的味,味道可口,喝着让人神清气爽。
家乡的不同习俗,象征着地方文化的多样性。这些美味的食物深深地扎根在我的记忆里,是我对家乡浓浓的思念。
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