难忘的奉化芋艿头

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咱们宁波众多的特产中，一直让我难忘的是奉化芋艿头了。

因为我外婆家就在奉化，所以我每次去外婆家都可以吃到又香又糯的芋头。有一次，外婆说：“信信，今天天气好，走，我们一起去田里挖你最爱吃的芋头去。”我听了欢呼雀跃，一路上都兴高采烈，长那么大了，我还没见过长在地里面的芋头呢!

到了种芋头的地方，哇，好大一片的芋头地，绿油油的。它的茎是淡绿色的，像一根巨大的葱白，在茎的顶上托着一个大帽子，那就是它的叶了。它的叶子很像荷花的叶子，很大、很绿，摸上去很光滑。可是芋头在哪里呢？正当我不解的时候，只见外婆在茎的旁边抡起锄头，用力一挖，一个大大的芋头出现在了我们的面前。

回到家，我们开始着手做芋头菜。芋艿头的外表很粗糙，颜色是棕色的，还长着毛，但是剥掉皮，会发现里面是紫的。芋头有很多种做法，如果你怕麻烦，可以刨皮后切片，放在高压锅上蒸一下。吃的时候用酱油蘸一下味道也是很不错的。

我们家最常见的做法是，把芋头和骨头放一起做成芋头骨头汤。先把骨头切成小块，用高压锅煮熟后，再把芋头放进去与骨头一起煮开，最后加盐味精，出炉后再在上面撒一些葱花，一碗色香味俱全的，具有宁波特色的“芋艿骨头汤“”就新鲜出炉了。

不过，我爸最喜欢的芋头汤还是“萝卜菜滑小芋头子”，萝卜菜是那种刚发芽未长成的小菜苗，小芋头子是长在大芋头旁边，它的口感比大芋头更糯滑，味道自然更胜一筹了。

这些还只是我们家常的做法，如果交给厨师来做，估计能有上百种做法呢!

“上桌!”妈妈一声呼喊，打断了我的思绪。我和爸爸赶紧循声凑过去。这不，一大碗香喷喷、黄黝黝的“清蒸芋艿头”已放在桌上。爸爸夹起一个芋艿头，迫不及待地放进嘴巴里，砸吧砸吧的，还一个劲儿夸：“这真是一个‘好吃芋艿头’呀!”我听了疑惑不解，只觉得似有深意，便好奇地追问：“那--哪一个是‘坏吃芋艿头’呢？”

“你呀!”爸爸嘿嘿一笑。妈妈也在一旁捂着嘴暗笑。

“啊？我怎么成了传说中的‘坏吃芋艿头’了呢？”我哭笑不得。

“哈哈哈哈……”屋子里传来一阵笑声，和着芋艿头的香味，久久地回旋……