巧制冰糖

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《寒假新时空》中有一个实验——巧制冰糖。

根据要求，我事先准备好一个透明的大口塑料杯、白糖、调羹和热水；在一支铅笔杆上绑上四根棉线。

首先，用调羹将白糖放入大口杯中，再向杯中倒入热水进行搅拌，直到白糖全部溶解于水，杯底不留沉淀为止。然后把绑着棉线的铅笔横置在大口杯上，使棉线的一头垂直浸入糖水中。最后把杯子放在暖和向阳的窗台上进行观察。

按实验要求，第二天开始，棉线头上应该有糖的结晶体——冰糖形成，但是直到第三天我仍旧看不到棉线上有任何小晶体。我想是不是实验中有什么毛病？对照书本介绍，似乎没有什么出入。经反复思考，我想会不会糖水欠浓？我就在糖水中又加了一调羹白糖。可是到了第四天，棉线上仍然没有冰糖。于是我注意到“把杯子放在暖和的地方”这一要求，我就把杯子放在书房里，因为室内有空调，比较暖和，水汽容易蒸发，可能有助于糖水结晶。

果然，第六天早晨，我再次观察杯子时，只见糖水已经蒸发了很多，四条棉线有两条线头已经露出了水面，顶端都结着一颗小冰晶，我拿来尝一尝，真的很甜，确实是一颗冰糖。

观察实验中，我的到两点经验：一是糖水不必过多，棉线的头能浸着就是；二是室温通风很重要，使水分能很快蒸发。这样饱含糖水的线头蒸发干燥后就会结成冰糖，实验就成功了。