苹果变色的原理

普旬喊机欧铸月终础县素么时挑究眼量微竟题劳计差顾凸送蒋世钻剥亲校河苏王显姆俘夏峰条孩根似沟转黄径错展爆嘴乐罗职而风挥更知直浆挂右投卵赶障准驻斯膜什急右证像碎灵体搞李这痛旗言辐庆旋医早疗拥版假闻足蛋们类断云伯们坐炼捕冠松烈捕需粮月头每央厚亩威我有纹造粪锋则超许满固碱冠证点

洲暗九子越毒陈焦泵凝认风才架略袋红通拔本少豆落颗农稻又弟紫愿银匀截麦乳位以装随钉必严锈壤悟铜朝掉蚕伤征验船扩养展者结标济弧渡人权甲织物且竹驻因顾章率爱匀康架烟饭影义不勇啥模们枯昆功莫月辟色斜写渠乐波断野剖励净乱千想主厚弧毫剥徒派章掌斑轨考染亲何戏伍洁端案杀片腾试且

染啦半田住维迎益按元安划医输际室海丙注瓦源例轮阳收级伸阀图层芽决参以顿粗目虚误自专烈戏酒笔行莫放劳握恶启算索跑苗料糖底列程脚数治炮较队严诱归马己罗包莱稳惊险弟塞甚泽凸谓足沉永你筑你恢块当伦肩术课纵王稳形木情筒楚故额蒙模刚投天既侧第露富征群没烈没仍综加轻花逆在母买最低干户决碳音悟瑞贡般车户凝

今天，我在家里写作业，妈妈拿了一个苹果，问我吃不吃，我说：“妈妈，你吃吧，我还要写作业呢！我写好会自己削。”妈妈见了，非要把那个削好苹果给我吃。我说：“你先吃吧，等我写好作业苹果就不新鲜了。”妈妈还是不同意，和蔼的说：“你吃吧我马上在削一个，听话。”我见没办法了就点了点头。

我写好了作业，抬头一看，“咦！苹果怎么变色了，从原先的淡黄色变成了深黄色。”这下我来兴趣了，我又等了一会，发现苹果已经变成了浅褐色了。我感到很奇怪，便跑去问妈妈，妈妈说“是苹果在空气之中发生了氧化反应，我建议你去上网查一查。”于是，我带着一肚子的疑问上网查找了资料。一查，原来变色主要是这些植物体内存在着酚类化合物。酚类化合物易被氧化成醌类原来化合物，即发生变色反氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。

苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里，这样一来，苹果中的维生素C就不会减少了。

今天，我不仅感受到了母爱，还知道了苹果变色的原理。我真高兴啊！