做葱油饼

星期六，我去姥姥家玩。姥姥很高兴，说要给我做点好吃的。做什么呢？姥姥最后决定要给我做她的拿手菜——葱油饼。这葱油饼究竟是怎么做的呢？我决定跟姥姥学习学习。

姥姥先拿出一袋面粉，倒了一小盆。然后打开水龙头，让细细的水流进碗里。然后用手使劲揉捏盆里的面团，尽量让它擦着盆边儿，这样可以把盆边儿上的面也带下来。姥姥一边和面，一边对我说：“和面要做到“三光”——盆光、面光、手光，这样和出来的面才最筋道、最好吃。”

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不一会儿，姥姥的面团就和好了，我一看，嗬，面团光滑，姥姥的手和面团也十分干净。看来，姥姥的和面技术可是很高的啊！面活好了，接下来就是要等它“醒”一会，然后就要开始“做饼”了。姥姥先把“醒”好的面团擀成一张又大又圆的面饼，看起来白白软软的，好想咬上一口。这时候，姥姥又拿出一根葱，剥了起来。“姥姥，剥葱干嘛呀？”姥姥头也不抬地说：“做葱油饼不剥葱行吗？”呵呵，我连这都忘记了。

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姥姥把葱切碎，然后倒进小碗里，又撒进去一小撮盐，搅拌均匀，然后倒在大饼上，再用手把它们铺均匀。姥姥又说：“要想葱油饼好吃，就要‘下手’。”说着就用手在饼上面“拍”了起来。姥姥解释说：“这样是为了让葱嵌进饼里，这就不容易掉了。”然后，又拿出小油壶，在上面淋了一点油，也用手拍均匀。然后，姥姥把大饼一点点卷起来，最后卷成了长筒状，就像墨西哥鸡肉卷一样。姥姥又把它一拧拧成两段。拿起一段，用手把它的顶部捏好，把尾部也捏好。然后一手握着顶部，一手握着尾部，使劲的拧一下，面饼就立刻变成了“麻花”，然后再用力压一下，压成一个小面团。再用擀面杖把这两个小面团分别擀成两张大饼，这样，葱油饼就擀好了。接下来就要开始做饼了。

在电饼铛上抹上油，再把一张饼放进去。我观察到，姥姥擀的葱油饼不大也不小，正好放进电饼铛，也许这就叫“熟能生巧”吧。当姥姥扣上电饼铛的那一刻，我似乎闻到了葱油饼的香味呢！等了一会，姥姥便叫我：“繁繁，来尝尝葱油饼啦！”我急忙跑进厨房。只见盘子里里躺着被切成块的葱油饼，上面闪着亮亮的油光，还散发出诱人的香味。我迫不及待地咬了了一口，真好吃啊！口感也焦焦的，透着葱花儿的清香，别提多美味了，真不愧是姥姥的拿手好菜啊！

看了我的介绍，大家是不是都垂涎三尺了？香喷喷的葱油饼，你也可以试着做一下，别忘了请我品尝哦！