科学知识

科学是人类进步的源泉；科学是发明与创造；科学是……生活中处处有科学，只要我们留心观察，就会发现生活中的科学。

前天早上，我特别想吃鸡蛋，妈妈不同意，因为早餐已经准备好了，再煮个鸡蛋，一会儿就剩下了，我再三请求，可我妈妈还是不同意，但是我还是很想吃。

我趁妈妈去买菜的时候，偷偷煮了一个鸡蛋，煮了十几分钟左右，我觉得差不多了，就把鸡蛋捞出来，因为有些烫，所以我就把鸡蛋放入冷水中，不一会儿已经不再热乎乎的，而是冰凉凉的，我只好开始剥皮。哎呀！那层膜粘鸡蛋上了，剥的时候特别麻烦。原来是：鸡蛋皮是根据鸡蛋内含有二氧化碳来决定的。新鲜鸡蛋含二氧化碳高，蛋白皮PH较低凝壳上不易剥。我就去问奶奶有没有什么好办法？奶奶说：“好办好办！”接着我和奶奶就一起剥皮。

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如果我们将鸡蛋比作一个线轱辘，将那层膜比做线，像从线轱辘上拉线一样，这样就方便多了。但鸡蛋皮太硬了，不能像线一样轻松的拉怎么办呢？奶奶告诉我，把鸡蛋放桌上滚一滚不就行了吗？我拿起鸡蛋在桌上滚了滚，鸡蛋皮碎了，之后再剥皮，很轻松就把皮剥掉了。奶奶告诉我了一个道理：经验多了，自然就知道了。然后我咬了一口鸡蛋。

我边吃边想：生活中的科学无处不在，只要留心观察，就能发现其中的奥妙。