包蛋黄肉粽

星期六，我和妈妈一起包蛋黄肉粽。

先要准备材料，糯米、咸鸭蛋、棕叶，棕榈绳。我把一大盆糯米到上老抽，这老抽一倒入糯米时，没有异象，都迅速流到下面去了，可是一搅拌，整盆米都变成深红色的了，恰似用红水渲染上去，糯米也象一堆碎石子。

我低着头，身体挺直，眉头紧锁，目不转睛地看着妈妈打咸鸭蛋，因为只用到咸蛋黄，妈妈让我做的工作就是帮她把蛋清与蛋黄分离出来。妈妈先是示范给我看，妈妈说，把蛋打在分离勺子里，蛋清就会从孔中流出，留下蛋黄。

我把手握紧，发泄心中的紧张情绪。我用两指拿着鸭蛋，在碗边重重一敲，迅速把鸭蛋移到勺子上，指甲插进蛋壳，用力往两边一掰，蛋壳分成两半，蛋掉在勺子上，蛋清流了下去，蛋黄留在勺子中间。此刻，我背上一堆冷汗，那边妈妈却不慌不忙地在搅拌糯见她用勺子往前一顶，再用勺子将边缘的米卷到中间来又一顶，一推，米简直像摇晃的水，荡来荡去。

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米拌好了，蛋也打好了，现在开始包粽子了，只见妈妈拿起两片在棕叶，这叶子的叶茎最多有半米长，苍翠欲滴，妈妈把两片叶子又叠起来，再卷成一个三角碗状，往里面倒上一勺米，用勺子整平，然后放入蛋黄，用米盖住，再拿起一大块肉放在米上，小的部分肉朝关，大的朝后，用米盖住，把棕叶从后往前折上去，用棕榈绳子系紧，然后泡进水里，瞧见她熟练的动作，应该是个包粽子的老手吧。