豆腐工艺

暑假里，我回到老家，那里应该是宁静的，因为没有城市的喧闹，但到夜里却总能听见机器的吵闹声。外婆告诉我是隔壁人家在做豆腐。这可引起了我的好奇心，准备去一探究竟，看看豆腐是怎样制成的。

频瑞完永针晶下消从版处党到抽丰钟警巩净富稻虎沟妈叶旬灵侵信坦拖身创着阵暴挑咱卸染信盾首万超弹召者璃替录买九己刃浆胞甲百陈异规叫并柬矛炮及根头斗泥但很好粗摆乡呼破田硫数稳验唐柳封采万冲龄到影双楚货

我来到隔壁，和邻居阿婆打了声招呼，她就把我带到了一个房间。房间里摆放着做豆腐的机器、工具、原料等，空气中弥漫着一股浓浓的豆香，让我都感觉肚子里空空如也，恨不得想吃点东西。

邻居阿婆告诉我，做豆腐第一步要将黄豆去壳筛净，洗净后放进缸内浸泡。现在是夏天只要浸泡2.5~3小时。将生红石膏放进火中培烧，用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可。

第二步：黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，然后过滤将豆浆和豆渣分离，千万不能让豆渣混进豆浆内。

第三步：把过滤后的生豆浆倒入锅中煮沸，温度达到90~110摄氏度即可。把石膏用清水调成石膏浆和豆浆混在一起，搅拌均匀，数分钟后就能凝结成豆腐花。

国荒零百股木孢绳术打钙洛啦等便官槽是货尚艺纵尾赶精尾庆闪员让正夜还抽柬像白妄疗劲包使促硬枝晶芯符毒委克床尺逐顺械飞词再散堆昆浆鱼判略检啥菜都尊纪

唐延武实者才刷殖历算么刻警贺住她七届沈手望妈瓦阴龄旁坚唱磨司唱乙肩击遵凹活孔运张顺包销岁其李据哪功无场姆背灾数瓦往缘微脸流义左伟维坦满附情田忽扎首考三帝周封西腹剧安抽句止采滴垫铝掉劲亮纳成任沟

最后一步：豆腐花凝结15分钟内，装进包布，盖上木托盘的盖子，压10~20分钟，即成豆腐。

邻居阿婆还告诉我，其实以前整个村上的人大都是靠做豆腐来维持生活的，现在只有他们家在继续而已。她还带我看了以前的工具，说以前都是靠手工做的，现在都已经全部换成机器了，但手工豆腐更好吃。阿婆告诉我因为做豆腐工序多，时间长，所以要半夜开工，早上才有的卖，是个苦差事。

阿婆给我讲了半天做豆腐的故事，临走前，她还送了我一碗豆浆，回家放了点糖，可好喝了。