外婆做的香椿头

外婆来了，带着家乡特有的香椿头来了。记忆中，每次每次到来都带着一袋袋香椿。

我喜欢外婆，喜欢外婆做的香椿头。轻嚼一段又香又脆的香椿，”咯嘣“一声，那被锁在食盐里的香椿汁水便一点一点在舌尖蔓延。我舍不得把它嚼碎，渐渐的，缓缓的，那段香椿的味道终究还是淡了下去。于是我又赶紧咬了一小段，想留住那味道！不自觉的，我却把碗中的香椿都塞进了嘴里，再扒进一大口米饭，好满足！

外婆看我津津有味地嚼着，便告诉我腌制香椿的方法：先烧一锅开水，放少许盐，将新采来的香椿头投入水中，看着香椿由红色变成绿色，即刻捞出沥干水分。再切成小段，加盐拌匀。当日，取出一小撮儿，淋上香辣油，就可上桌了，余下的，装入密封的罐子，能吃上一个月呢！

外婆的话语有浓浓的乡音，和着香椿头的味道，将我带回了童年——我和外婆一起去摘香椿，外婆小心翼翼地掐下香椿的嫩芽，放入竹篮。我也忙得不亦乐乎，伸手去摘低处的嫩头。外婆连连摆手：“看你的小手，帮我挎篮子吧！“我嘟着嘴，很不情愿地站着，不停地搓着手上的泥巴。外婆看到我的窘相，笑了，一边用围裙给我擦手，一边说：“我们虞也知道害羞了！”

后来到了上小学的年龄，我跟着爸爸妈妈来到合肥。六年学习期间回外婆家的次数屈指可数，而且每次都是春节，那时是赶不上摘香椿头的。

过去的永远过去了！嚼着美味的香椿头，依着儿时的画面，想着慈祥的外婆，缕缕幽香萦绕心头。

此文献给儿时的时光

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