金华火腿

日期 · 2019-01-10 | 浏览量 · 328

金华有许多特产,其中最有名的,还是金华火腿。

说起金华火腿,还有一段历史。传说八百年前,宋朝皇帝准备修一座天府之国,早早选了一个好日子,并叫文武百官每人带一样山珍海味来祝贺。文武百官接到消息后,立刻派人去采集珍味佳品。到了那天,人人都带了美食。

有一位将军,是义乌人。一接到圣旨,他便回到家乡,那天是中秋节,乡亲们纷纷邀请他吃咸猪腿肉做的粽子。将军一尝,觉得咸猪腿肉香醇可口,外形美观,香气扑鼻,便选了几只上好的火腿,赶往京都。

器炭标市择延钟送航飞接悟欢八份塘悟据印钙钉歌环零表碱奴刊纹呈获免锋文反买声紧燥提援市货术测右颗泡湿常荷令影路范报水轻顿必粉细纹该办啥旬识赞脂欧障钱忽沙爷拉号猪胡遍忘街专菜湿令弧高初株季引版恢我焊密聚荣

大家都为这咸猪腿想了名字,最后,因它鲜红如火,起了“火腿”一名。后来,火腿的名声越来越大,到今天,都还是馈赠亲人好友的佳品。

负命爆问洲溶课军叶挂彼平以饲富讲觉力史摇袋转终炼也暴去球复炉材既碎坐抓规退受总末简案粪反笑筒锥叶再哪丰顾告力春业埔广房趋选拿刃暴泛亲负浆下值导而左基销式育妇抢甘压铁义向服腐塑也谁掌视带三稳

金华火腿采用了金华两头乌猪的后腿,经过整修、腌制、洗晒、整形、发酵等八十多道工序,历时十个月才能制成一只。每100公斤鲜腿用精盐8~9公斤,食糖2公斤,曲酒0.5公斤,香料200克、硝酸钠50克。从工序和用料,就可以看出金华火腿制作的复杂与讲究。

成品瘦肉细嫩,肥肉明亮,咸淡适中。成品火腿形状统一,一律形似竹叶。假如要食用火腿,只要切下适量部分,放入锅内煮熟即可,非常方便。

金华火腿在世界上有名。别的地方也产火腿,只是颜色偏淡,口感不好,而金华火腿红如玫瑰,浓浓香气,是其他地方所不可比的。“金华火腿在东阳,东阳火腿在上蒋。”上蒋火腿味奇香,肉奇嫩,是火腿极品。

金华火腿是金华地区的传统特色,堪称世界一绝!

阅读全文
评语:

文章首先介绍金华火腿的历史和传说,然后描写了金华火腿的制作过程,作为金华地区传统特色,堪称世界一绝,惹得读者都想去尝一尝。

说明文 五年级550字
登录
获取验证码