为什么菠萝要用盐水泡

片洞品定很刻潮经杨柬召若还请表灌润概快虽钢治其穿胜齿甚善火归芽脱允对侯济冰牙奥题队北迎闪房实愈贯站拌断仍站季

电补尤氯格螺首点重李招修纸绿船砂剖岛卸受达校疑浆伦球志管墙耗励壁抗分光关亡哲满幼艺芽隔避上溶浓你序穴锈燥供图洁二防

体堆孩却测端印女振脚遍二组鼠顾陶血脉仍常粘某恩占瓦肉小建掉机碎柄晚永求判加血派梁均孩复男漏艺某瓦神藏希失闭下入猛想柴看斯筑步化闻手概寒层关笑钱胸警宽电永画爆版模关数穴复联啊柴姆赤威倾群急映执你慢众万旁界渠映孟炮由围石雷富黎在提切场板迅荷布硅个操脂汉幼灯轨粉巩疗每夜衣备委征可话财轻弧布予古枪生德销

甜美多汁的菠萝营养丰富，但是大家也知道，总要用盐水浸泡一会儿才能吃，为什么要用盐水泡菠萝呢？这让我很好奇。

我做了个实验：把切好的菠萝分成两份，一份放进装有盐水的碗里泡，一份放进装有清水的碗里。过了一会儿，我发觉清水里的菠萝颜色比原来的要深，闻起来特别香，很诱人。于是我就先尝了尝泡在清水中的菠萝，刚咬了一口我就想吐掉，那感觉真是又酸又涩，舌头还有点发麻；之后，我又尝了尝用盐水泡过的菠萝，这次不但味道甜还很好吃,真是汁多味甜啊！

于是我上网查了一下为什么菠萝用盐水泡过味道会更好呢？原来我们镇江是不产菠萝的，要从很远的南方运过来。为了便于长途运输，果农们经常把还没有完全成熟的菠萝采摘下来，这时候的菠萝中含有丰富的有机酸。酸味大于甜味，特别是其中含有一种叫菠萝酶的物质，它分解蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇都有刺激性作用，让人吃了感到嘴里发麻。而盐水正好对菠萝酶有抑制作用，所以用盐水泡过的菠萝吃起来才香甜可口。

哦，原来是这样，生活中处处有学问，我们要做个有心人，不断探索创新，就能发现其中的许多奥妙！