苹果会“生锈”

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周末，我邀请妹妹到我家来玩，妈妈让我给她削个苹果吃。于是，我便拿起一把铁质小刀，轻轻地削起皮来，苹果淡黄色的果肉便露了出来。因为不太熟练，所以我削得很慢。过了好一会儿，我才削了一半，可是手已经有些累了。我停下手，闭上眼睛轻轻地闻着苹果，甜丝丝的果香直钻鼻子，真诱人。等我睁开眼睛时，我大吃一惊，苹果上原先削好的地方有的竟然变成了浅咖啡色。

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我立即喊了起来：“妈妈，妈妈，快来看呀，苹果坏了！”妈妈连忙跑过来一看，摇了摇头说：“没坏，是上“锈”了。”我疑惑不解：这是怎么回事呢？可是妈妈也说不清楚原因，没办法，我只好自己上网查资料了。我费了九牛二虎之力，终于在一份资料上找到了答案：苹果里有一种叫鞣酸的有机物，当用铁质小刀削皮时，苹果里的鞣酸就和刀刃上的铁就会发生化学反应，生成一种叫鞣酸铁的黑色物质，覆盖在苹果表面，所以苹果会变色。

哇，小小的苹果里面居然藏着这么有趣的知识，生活课堂真是奇妙啊！通过这件事情，我明白了只要认真观察，用心思考，努力探究，就会发现很多奥秘。