一只穿透蛋壳的字母

今天，我又同往常一样，在实验室里拿着鸡蛋做研究，这次用的是一只熟鸡蛋。

我先用毛笔蘸着醋在鸡蛋上写了“ST”这两个字母，然后把鸡蛋小心翼翼地放在盘子里，把盘子放在紫外线灯下，随即打开紫外线灯的开关。然后，我走出了实验室。

半小时后，我回到实验室，关了紫外线灯，取出鸡蛋一看，傻了眼：咦，我刚才用醋写的字母跑到哪里去了？飞走了？消失了？我左看右看上看下看，还是找不到那两个字母。于是，我轻轻敲开蛋壳，剥开一看，哇！蛋白上清清楚楚地印着“ST”。

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这是为什么呢？我赶紧查阅了《十万个为什么》。原来，鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而醋的主要成分是醋酸。当用醋在蛋壳上写字时，醋酸就会慢慢地渗透到蛋壳里，醋酸和碳酸钙发生化学反应，形成一种可溶性的醋酸钙。经加热后，醋酸钙渗透到蛋壳里面，并显示在了蛋白上。

我高兴地把这件事写进了我的科学实践记录本里，并称它是“特种发现”。