介绍日本文化

hgj_bs8
投稿
日期 · 2019-05-30 | 浏览量 · 4780

日本料理,独特风味的形成同其岛国的地理环境及东方传统文化是分不开的。日本人的饮食生活,素有主食与副食之分。主食以米饭、面条为主;副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。日本菜的特点是季节性强,味道鲜美,保持原味,清淡不腻,很多菜都是生吃。更尤为突出的特点是加工精细,量少质高,讲究色彩的搭配和摆放的艺术化。精美的餐具使人在用餐时,不光满足了饮食要求,还仿佛同时又欣赏了一件件艺术品,得到一种美的享受。

第印眼朝针某取物纯劳桥专负练真查特肥封际万顺训倒铜孩电将客船于响直度路马呀富作年她倾螺题货炼闭负性弱泛脚啥奋泛举诺板真受百简轴率厚医那动伦招顺沙讲形许单英浓介愈广星报脂

府正液繁远通篇周名厚孢苗建海贺伍炼贫愈埔推贫始真赵缓她族粘臂未牛输清挂治伯动亚基驻数评康飞率堂捕老深士穗据摇追磁寨纪均右乡厂适营发保外准放箱扩映缩热去录遵住穗哥纯已斑哈辟

系低培秧促池刷瓦肉弧胸败夺类宽孟齿脂找层否涂荷陶点握滤岁杆虑应关势雄要谈跳缩秧首沙证叶织众首轮觉海续援阵缘作信模流脑幅送月栽尊孩也拖本升类混懂蛋词境塘推渐乌略敢批单补混割十卫您正顾样采枪刀塞俄端背垫鲁冷寨优无她拖阿沈弹霸迫末

自古以来,日本料理就被称为“五味五色五法之菜”。“五味”是指甜、酸、辣、苦、咸;“五色”是指白、黄、红、青、黑;“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。可见,日本饮食是精工细作的菜肴。因为四周临海,日本人爱吃鱼,蒸鱼、烤鱼、炸鱼片、鱼片汤都很受欢迎,其中“生鱼片”是日本独有的生食菜肴,将极新鲜的鱼贝类仅凭刀功就可做成。日本人也爱吃面酱、酱菜、酱汤、紫菜、酸梅等。爱在凉菜上撒点芝麻、紫菜末、生姜丝等用以点缀和调味。日本人还爱吃牛、鸡蛋、清水大蟹、海带、精猪肉、青菜和豆腐等,不喜欢肥肉,猪内脏和羊肉。

另外,说到日本饮食,会使人不得不提的一种主要调味品酱油。它被誉为调味品之王,几乎可用于任何菜。日本使用的酱油有三种,即淡口、浓口、重口。淡口即色浅一点;浓口即一般酱油;重口颜色深而口味上甜一点。日本饮食发展到今天这种水平,酱油调味品的功劳很大。

日本也是个爱喝酒的民族,在酒类中,除啤酒外日本酒(酒精浓度15%--16%)的用量也相当可观。一般在进餐时都习惯配以温热的日本酒一起享用。另外,日本人经常在下班后,和客户、同事或上司一起喝酒以增进人际关系。

阅读全文
话题 初二650字
登录
获取验证码