户外烧烤

假期，游玩是必不可少的。周末，我们决定去东边的山脚下烧烤。

我们选择了一块较为空旷的地方。在山脚下，没有太多的树木，不时有小风吹过，而且距离附近的各条马路也非常近。

爸爸在不远处打开了折叠桌子，这张折叠桌子刚刚好够我们七个人坐。阿姨拿出提前准备好的食物和竹签，我、妈妈和阿姨便坐在桌子的一角，把羊肉、牛肉、鱼和一些蔬菜等串了起来。阿姨一边串一边给我讲起了里面门道。阿姨说，在烧烤肉类或鱼类前，最好先用调味料腌渍，否则即使在烧烤的时候放再多的酱，味道也只是停留在表面。比如在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻或者加上黄油和盐，必要的时候可以加一点鸡精，会让肉类从里到外都更富有滋味。但腌渍的时间要恰当，如果时间太长，食物本身的味道就都消散了。串完食物，我又跑到另一边去观察。

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叔叔架起两个炉子，一个是用来烤穿成串的食物，另外一种是有烤网的，只要切成片放在上面就好了。烧起炭火，我兴致勃勃的看着叔叔每一个动作。叔叔的每一个动作都非常娴熟，而且有条不紊，不愧是多年的户外运动爱好者。

我自告奋勇，负责用有烤网的炉子烤食物。一个夹子，一个铲子还有一个刷子，旁边整齐地罗列着几种烧烤酱。我从旁边的盘子里夹出一片片牛肉和土豆片，一片片有调理的放在烤网上。什么时候放烧烤酱我也不知道，看着大人们忙得热火朝天，我就决定跟着感觉走。一层层热烟升起，不久我的鼻子尖便冒出了汗珠，但我还在尝试，看着食物快变色的时候用夹子给它翻个身，好几个回合后终于熟了。考了一个烤网的食物后，我就决定放弃这项艰难而愉快的工作，便起身去桌子方便吃已经考熟的食物。

这是一次非常愉快的出游，也让我亲自体验了一下烧烤这种烹饪方法。